檸檬酸鈣

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英文名稱：Calcium Citrate 

分子式：C12H10Ca3O14?4H2O   分子量：570.50

產(chǎn)品性狀：白色結(jié)晶性粉末,，無臭,，稍吸濕,。

技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)： 國家藥品標(biāo)準(zhǔn),。

檸檬酸鈣 97.5～100.5% 

砷含量≤0.0003% 氟化物 ≤0.003% 

重金屬≤ 0.002% 鉛含量≤0.001% 

干燥失重   10.0～14.0%

產(chǎn)品特點：檸檬酸鈣具有高純度,、白度好,、口感好,、在人體內(nèi)由于檸檬酸的協(xié)同作用易于吸收.

產(chǎn)品用途：檸檬酸鈣作為鈣質(zhì)食品強化劑,又可作為螯合劑、緩沖劑和組織凝固劑,，是一種多功能的食品添加劑,。

包裝：25公斤/桶

檸檬酸鈣難溶于水(0.1g/100mL，25℃),。稍有吸濕性,。加熱至100℃漸漸失去結(jié)晶水。ADI值不作特殊規(guī)定(FAO/WHO,，1994),。檸檬酸鈣作為食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好,。

中國規(guī)定可用于谷類及其制品,，使用量為8～16g/kg在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。檸檬酸是食品風(fēng)味酸絡(luò)合劑,，可與膽腎膀胱輸尿管結(jié)石的草酸鈣反應(yīng),，生成可溶檸檬酸鈣使結(jié)石變小而消失，能促進脂肪分解,，保持身體酸堿平衡,。