葡萄糖酸鈣

英文名稱(chēng) Calcium Gluconate 

分子式 2(C6H11O7)·Ca

分子量 430.38 

CAS RN：299-28-5

性狀：白色結(jié)晶性顆?；蚍勰?，無(wú)臭無(wú)味,，在空氣中穩(wěn)定,。 

質(zhì)量指標(biāo)：CP/BP/USP 

含量（干基）  99~102% 

氯化物≤0.05%

硫酸鹽≤0.05%

砷鹽≤2PPM

重金屬≤10PPM 

鎂鹽與堿金屬鹽 ≤0.4% 

水份≤0.5%

pH值 6.0—8.0

用途：食品的鈣強(qiáng)化劑與營(yíng)養(yǎng)劑,，有助于骨質(zhì)的形成,，同時(shí)還可用于緩沖劑,、固化劑,、鰲合劑,。 

葡萄糖酸鈣,，該品為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末，熔點(diǎn)201℃（分解）,，無(wú)臭,，無(wú)味，易溶于沸水（20g/100ml）,，略溶于冷水（3g/100ml,，20℃），不溶于乙醇或乙mi等有機(jī)溶劑,。水溶液顯中性（pH約6-7）,。葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強(qiáng)化劑與營(yíng)養(yǎng)劑、緩沖劑,、固化劑,、鰲合劑。