堿性蛋白酶

外觀指標(biāo) 淡黃色固體粉末,無結(jié)塊,、無潮解現(xiàn)象.

氣 味 無異味

酶活力 10000—15000—20000u/g

干燥失重 ≤6%

細(xì)度(14-39目)標(biāo)準(zhǔn)篩收得率 ≥80%

容 量 ≤1.1g/ml

崩解時間(30C) ≤2.5

酶活力保存率 ≥25%  三個月 

產(chǎn)品性能和試溫范圍:在 PH7-12的堿性條件下,，酶活性穩(wěn)定，在30℃-50℃時,，活力最高,。

用途 廣泛應(yīng)用在食品,、釀造,、醫(yī)藥上.堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質(zhì)肽鍵的酶,，最適pH在9～11范圍內(nèi),。廣泛應(yīng)用于洗滌劑、食品,、醫(yī)療,、釀造、絲綢,、制革等行業(yè)堿性蛋白酶,，又稱絲氨酸蛋白酶。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構(gòu)造相近,分別含275和274個氨基酸殘基,由一條多肽鏈構(gòu)成,。在pH6～10下穩(wěn)定,低于6或大于11時很快失活,。其活性中心含絲氨酸,故稱絲氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽鍵, 還具有水解酰胺鍵,、酯鍵以及轉(zhuǎn)酯和轉(zhuǎn)肽的功能,。由于酶的專一性，它只能對蛋白質(zhì)水解,，不能作用于淀粉,、脂肪等物質(zhì)。主要應(yīng)用領(lǐng)域：洗滌劑,、制革,、絲綢、飼料,、醫(yī)藥,、食品、環(huán)保等

包裝 25KG/箱