CAS號  4072-81-4 

英文名:Calcium Propionate 

分子式： (CH3CH2COO)2Ca·O～1H2O

分子量： 186.22（無水物） 

性狀： 丙酸鈣為白色結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶性粉末,，微帶丙酸氣味,，對加熱和光穩(wěn)定，易吸潮,，易溶于水.

含量 ≥ 99.0%  

PH值  7-9   水份 ≤ 9.5%  

氟化物 ≤ 0.003%  鎂 ≤ 0.4%  

砷 ≤ 0.0002%  重金屬  ≤ 0.001%  

用途： 丙酸鈣在食品中的防腐劑,，飼料行業(yè)的防霉劑及礦物質(zhì)添加劑。

包裝：25公斤紡織袋 

劑,。丙酸鈣與其它脂肪一樣可以通過代謝被人畜吸收,，并供給人畜必需的鈣，這一優(yōu)點(diǎn)是其它防霉劑所無法相比的,，被認(rèn)為GRAS,。

分子質(zhì)量186.22，白色輕質(zhì)鱗片狀晶體,，或白色顆?；蚍勰Ｂ杂刑厥鈿馕?，在潮濕空氣中易潮解,。一水鹽為無色單斜晶系板狀晶體,。易溶于水，微溶于乙醇,。對于霉菌,、酵母菌及細(xì)菌等具有廣泛的抗菌作用，用于面包及糕點(diǎn)中可起防腐作用,，pH值越低,，防腐效力越高。丙酸鈣對人體幾乎無毒性,。用在化妝品中作為防腐刺,，最大允許濃度為2%(以丙酸計)。貯于干燥陰涼的庫房中,，貯運(yùn)時要防雨,、防潮。以丙酸為原料,，用氫氧化鈣中和而制得 [1]  ,。