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餐飲油煙基本知識(shí)：
1、餐飲油煙中含有數(shù)十種有害成分,，會(huì)使呼吸道粘膜損傷,，引起嗆咳、流淚,、呼吸困難等,，油煙中更含有多種致癌物質(zhì)。
2,、餐飲油煙投訴一直是各大城市的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題,，從未得到有效控制。尤其是在一些居民小區(qū),，餐館往往就開(kāi)在居民的樓下或者附近,，對(duì)環(huán)境和居民健康造成了極大威脅。
3,、在北上廣等發(fā)達(dá)城市,，灰霾天氣都很?chē)?yán)重,，而灰霾產(chǎn)生的主要原因就是PM2.5。相關(guān)機(jī)構(gòu)的研究表明,，在北京,、上海、廣州等城市,，PM2.5成分中前三大來(lái)源都是工業(yè)廢氣,、機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣、餐飲油煙,。嚴(yán)重的地方,，餐飲油煙在PM2.5中所占的比重超過(guò)30%。
4,、油煙廢氣與工業(yè)廢氣,、機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣一起被視為大氣的三大“污染殺手"。對(duì)于工業(yè)廢氣,，國(guó)家通過(guò)加強(qiáng)脫硫脫硝等進(jìn)行控制,，對(duì)于機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣,，則通過(guò)限號(hào),、限行、提升油品質(zhì)量等進(jìn)行控制,，而對(duì)于餐飲油煙,，則需要安裝凈化器。但由于沒(méi)有強(qiáng)有力的手段進(jìn)行監(jiān)控和管理,，目前油煙治理情況不容樂(lè)觀,。
