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餐飲油煙基本知識：
1、餐飲油煙中含有數(shù)十種有害成分,，會使呼吸道粘膜損傷,，引起嗆咳、流淚,、呼吸困難等,，油煙中更含有多種致癌物質(zhì)。
2,、餐飲油煙投訴一直是各大城市的熱點和難點問題,，從未得到有效控制。尤其是在一些居民小區(qū),，餐館往往就開在居民的樓下或者附近,，對環(huán)境和居民健康造成了極大威脅。
3,、在北上廣等發(fā)達(dá)城市,，灰霾天氣都很嚴(yán)重，而灰霾產(chǎn)生的主要原因就是PM2.5,。相關(guān)機構(gòu)的研究表明,，在北京、上海,、廣州等城市,，PM2.5成分中前三大來源都是工業(yè)廢氣、機動車尾氣,、餐飲油煙,。嚴(yán)重的地方，餐飲油煙在PM2.5中所占的比重超過30%,。
4,、油煙廢氣與工業(yè)廢氣、機動車尾氣一起被視為大氣的三大“污染殺手",。對于工業(yè)廢氣,，國家通過加強脫硫脫硝等進(jìn)行控制，對于機動車尾氣,，則通過限號,、限行,、提升油品質(zhì)量等進(jìn)行控制，而對于餐飲油煙,，則需要安裝凈化器,。但由于沒有強有力的手段進(jìn)行監(jiān)控和管理，目前油煙治理情況不容樂觀,。
