食品安全問題是關系到人體健康和國計民生的重要問題,，作為WTO成員，中國與世界各國間的貿易往來日益增加,，食品安全已經(jīng)成為影響農業(yè)和食品工業(yè)競爭力的關鍵因素,，并在某種程度上成為中國獲得國際市場準入的重要制約因素，影響了中國農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構和食品工業(yè)的戰(zhàn)略性調整,。全球食品安全形勢不容樂觀,，主要表現(xiàn)為食源性疾病、惡性食品污染不斷上升和部分食品生產(chǎn)加工新技術與新工藝帶來新的危害,，給人體健康帶來了長期和嚴重的潛在健康危害,。快速檢測技術在日常食品安全監(jiān)測中發(fā)揮了越來越重要的作用,，食品安全快速檢測箱應運而生。
經(jīng)過科研人員的多年努力,，中國在農藥殘留檢測,、獸藥殘留檢測、重要有機物的痕量與超痕量檢測,、食品添加劑與違禁化學品檢驗方法,、生物毒素和中毒控制常見毒素檢測、食品中重要人畜疾病病原體檢測技術等方面的研究取得很大的進展,。
食品安全檢測箱是根據(jù)工商,、食品衛(wèi)生等執(zhí)法部門、超市和農貿市場開展食品安全檢測業(yè)務的實際需要,，按照經(jīng)濟,、適用的原則而配置的。整合了多種快速檢測試劑,，配置多通道便攜式農藥殘留速測儀和檢測用品用具,，配置齊全、功能全面、經(jīng)濟實用,、用途廣泛,，是食品安全檢測人員理想的好幫手。
食品安全檢測箱用于檢測：
1,、水產(chǎn)品及其加工制品和各類食品是否違法浸泡福爾馬林,；
2、豆,、米,、面制品等是否違法摻吊白塊；
3,、檢測各類食品中二氧化硫的含量是否超過國家*,；
4、檢測各類食品中亞硝酸鹽的含量是否超過國家*,；
5,、各種食品特別是肉制品是否違法添加硼砂；
6,、各種干鮮水產(chǎn)品,、肉類產(chǎn)品及肉制品、干果果仁和各種米面制品是否違法浸泡過氧化氫(雙氧水),；
7,、定性檢測各種新鮮肉品是否注水；
8,、各種蔬菜瓜果,、水果農藥殘留是否超標。食品安全檢測箱也可根據(jù)用戶業(yè)務范圍及實際需求的項目內容進行選擇,、配置,。
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