近一些地區(qū)在進口冷鏈食品或食品外包裝中檢測出病毒核酸呈陽性,，引發(fā)了社會對進口冷鏈食品安全的關注。

11月12日,，武漢衛(wèi)健委發(fā)布消息稱“發(fā)現(xiàn)3份巴西進口牛肉標本病毒核酸檢測呈陽性,。

11月13日據(jù)海關總署網站消息,，因從印度進口1批凍墨魚3個外包裝樣本中檢出病毒核酸陽性,，按照海關總署公告2020年第103號的規(guī)定,，全國海關自即日起暫停接受印度水產品生產企業(yè)M/s. Basu international (Unit I)(注冊編號為462)的進口申報1周，期滿后自動恢復,。

進口冷鏈食品屢次成為疫情風險點,，多地進口冷鏈食品外包裝檢出病毒。11月7日至11日,，天津接連查出冷鏈從業(yè)者感染,，冷鏈食品外包裝也被檢出病毒,。此前，大連,、青島等地的局部疫情也均與進口冷鏈食品有關,。冷鏈這塊潛藏風險大，冷鏈屢次成為疫情風險點也是有多種原因的,。首先,，病毒耐低溫的特性使其在冷鏈食品表面更易存活,。其次,，各地在進行進口冷鏈疫情防控工作時，因進口冷鏈食品數(shù)量多受封存場地,、檢測能力,、消毒設施、人員配備等因素限制,，難以做到對所有批次取樣檢測,，難以發(fā)現(xiàn)所有病毒。

因此,，國務院應對疫情聯(lián)防聯(lián)控機制9日向全國印發(fā)《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》,，要求在進口冷鏈食品*與我境內人員接觸前，實施預防性全面消毒處理,。海關,、交通、衛(wèi)生,、市場監(jiān)管等各部門各司其職,，進一步加大了進口冷鏈食品的檢疫力度，在源頭管控,。食品檢測就是樣品的前處理,，至于樣品前處理（樣品的制備和對樣品中待測組分進行提取、凈化和濃縮的過程）這塊是食品檢測的重要環(huán)節(jié),。在整個食品安全性的檢測分析中,，70%～80%甚至更多的時間用在樣品的前處理上，而給實驗帶來的誤差有60%以上來自樣品的前處理,。

食品檢測中的樣品前處理,，已經成為食品行業(yè)中一個主要的研究方向，在樣品檢驗過程中,，對于檢測樣品的處理關系著檢測結果的真實可靠,。

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