凍干機起源于19世紀20年代的真空冷凍干燥技術經(jīng)歷了幾十年的起伏和徘徊后,，在zui后的20年中取得了長足進展,。進入21世紀，真空凍干技術憑借其它干燥方法*的優(yōu)點,，越來越受到人們的青睞,，除了在醫(yī)藥、生物制品,、食品,、血液制品、活性物質(zhì)領域得到廣泛應用外,，其應用規(guī)模和領域還在不斷擴大中,。為此，真空冷凍干燥必將成為21世紀的重要應用技術,。

   真空冷凍干燥技術在生物工程,、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè),、材料科學和農(nóng)副產(chǎn)品深加工等領域有著廣泛的應用,。

   藥品冷凍干燥包括西藥和中藥兩部分。西藥冷凍干燥在國內(nèi)已經(jīng)得到了一定的發(fā)展,，很多較大型的制藥廠都有冷凍干燥設備,。在針劑方面，冷凍干燥工藝采用的比較多,，提高了藥品質(zhì)量和貯存期限,，給醫(yī)患雙方都帶來了利益。凍干藥品的品種不多,，產(chǎn)品價格高,，干燥工藝不先進。在中藥方面,，局限在人參,、鹿茸、山藥,、冬蟲夏草等少量中藥材的凍干,，大量的中成藥還沒有采用凍干工藝，與國外差距較大,。日本幾年前就開展了“漢藥西制”,，改變了中藥的熬制方法，解決了中藥不能制成針劑或片劑的傳統(tǒng),，也解決了中藥不治急病的難題,，因此我國中藥凍干工藝及產(chǎn)品的研究很有潛力可挖。
  在生物技術產(chǎn)品領域，凍干技術主要用于血清,、血漿,、疫苗、酶,、抗生素,、激素等藥品的生產(chǎn)；生物化學的檢查藥品,、免疫學及細菌學的檢查藥品,；血液、細菌,、動脈,、骨骼、皮膚,、角膜,、神經(jīng)組織及各種器官長期保存等。