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“懶宅”經(jīng)濟(jì)盛行,，“一人食”的消費(fèi)場景持續(xù)解鎖
閱讀：1087 發(fā)布時(shí)間：2022-12-7據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國單身獨(dú)居人數(shù)已經(jīng)達(dá)到了9200萬,，由此催生的“一人食"經(jīng)濟(jì)可謂相當(dāng)火熱,。隨著生活水平提高，年輕消費(fèi)群體對(duì)自己的生活質(zhì)量要求也越來越高,，即使是一個(gè)人吃飯也要吃出滿足感,、吃出儀式感。在這樣的背景之下,，“一人食"展現(xiàn)出了巨大的消費(fèi)潛力,，越來越多的餐飲企業(yè)嗅到商機(jī)，打造眾多“一人食"消費(fèi)場景和消費(fèi)品類,。
與此同時(shí),，在“懶宅"經(jīng)濟(jì)盛行的當(dāng)下，一些線上外賣餐飲店也圍繞一人食消費(fèi)場景,，將“一個(gè)人也要好好吃飯"的理念貫徹到底,，推出一人快餐、一人拉面,、一人火鍋......不過,，一人食的消費(fèi)場景還在持續(xù)解鎖中，更多細(xì)分品類不斷涌現(xiàn),。最近,，一人食烤肉火爆異常，這種隨時(shí)隨地都能實(shí)現(xiàn)烤肉自由的外賣,，在社交媒體上引起了不少網(wǎng)友的稱贊,。“儀式感滿滿",、“懶人福音",、“外賣天花板"，可見這種類型的烤肉外賣精準(zhǔn)地俘獲了消費(fèi)者的心,。
據(jù)了解,，這種烤肉外賣套餐中除了有食材外,，還包含燒烤材料。其中燒烤材料包括一次性碳爐(或電烤盤),、火柴,、生肉架子、熄火水包,、一次性手套等等，消費(fèi)者可以邊烤邊吃,，足不出戶就能實(shí)現(xiàn)烤肉自由,。據(jù)筆者的一位朋友介紹，一人餐烤肉外賣非常精致,，菜品和燒烤材料經(jīng)過分類包裝后,，被放入一個(gè)禮品袋中，體驗(yàn)感非常好,、食材也很新鮮,。
不可否認(rèn)的是，在消費(fèi)升級(jí)的背景下,，大到食材的新鮮程度,，小到食材的包裝，都是消費(fèi)者關(guān)注的內(nèi)容,。他們非常注重消費(fèi)體驗(yàn),，僅僅是食材新鮮還不夠，在包裝方面也對(duì)商家提出了更高要求,。在包裝上,，一人食講究方便實(shí)惠、小巧精致,，為此商家推出了一些小分量產(chǎn)品,，這其中就包括葷素搭配的菜品，以及調(diào)料,、飲品等等,，同時(shí)，禮盒式的烤肉外包裝則很好地滿足了消費(fèi)者對(duì)儀式感的追求,。
值得一提的是,，除了一人食烤肉外，商家也在打造家庭消費(fèi),、露營,、野餐等消費(fèi)場景。尤其對(duì)于外出露營,、野餐來說,，人員的吃喝是個(gè)大工程，往往需要花費(fèi)大量的精力和時(shí)間去準(zhǔn)備，選擇外賣則更加高效,、便捷,。
受疫情等因素的影響，下線餐飲店收受到了一定的打擊,，烤肉店靈活應(yīng)變推出外賣便當(dāng),，促進(jìn)轉(zhuǎn)型，是一種明智的“自救"方式,。隨著“懶宅"經(jīng)濟(jì),、“一人食"經(jīng)濟(jì)消費(fèi)潛力上升，烤肉便當(dāng)這種既便捷又能滿足消費(fèi)者儀式感需求的外賣,，其需求量或?qū)⒊尸F(xiàn)上升趨勢,，而確保食材新鮮和包裝新穎，將成為吸引消費(fèi)者的重要因素,。