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進(jìn)入6月,，氣溫升高，雨水充沛,，酸甜可口的楊梅集中上市。楊梅不耐倉(cāng)儲(chǔ),，鮮果銷售期短暫,。隨著冷鏈物流的發(fā)展及鮮果保鮮技術(shù)的進(jìn)步，嬌嫩的楊梅不僅可以發(fā)往全國(guó)各地,，還去了迪拜,、加拿大等國(guó),。 　

楊梅嘗鮮期短,，延長(zhǎng)保鮮期，讓產(chǎn)品售賣時(shí)間更長(zhǎng),、銷售半徑更遠(yuǎn)將使得果農(nóng)增收,、減少鮮果浪費(fèi),。據(jù)筆者了解,，浙江知者科技公司與兩所大學(xué)合作開(kāi)發(fā)研制了《數(shù)字脈沖磁場(chǎng)鎖鮮技術(shù)》。該技術(shù)利用仙居親農(nóng)在線平臺(tái),，通過(guò)數(shù)字脈沖產(chǎn)生的磁場(chǎng)與低溫結(jié)合，干擾和抑制楊梅代謝與微生物生長(zhǎng),，導(dǎo)致水和酶結(jié)合方式產(chǎn)生改變,，通過(guò)干擾，下降冰點(diǎn),，實(shí)現(xiàn)新鮮楊梅處于0℃到-5℃非凍結(jié)狀況,，最終改變酶的活性,。該公司員工介紹,，“我們采用數(shù)字脈沖磁條鎖鮮技術(shù),，零下五度不結(jié)冰,，一個(gè)月的口感和顏色都保持不變,。"據(jù)公司負(fù)責(zé)人介紹，楊梅從采摘到出貨,，有51天,，但顏色依舊鮮艷,，硬度和甜度幾乎沒(méi)有改變,。超長(zhǎng)的楊梅保鮮技術(shù)讓人眼前一亮，也是果農(nóng)的福音,。 　　

楊梅鮮果運(yùn)輸過(guò)程中也要盡可能保證新鮮,。如今,，像順豐等快遞公司在楊梅上市季節(jié)，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)助力鮮楊梅運(yùn)往各個(gè)地區(qū),。先進(jìn)的溫控設(shè)備,、移動(dòng)冷柜、冷藏車等,，讓鮮楊梅保持“睡眠"狀態(tài),，一路冷鏈運(yùn)輸。當(dāng)然,，楊梅鮮果運(yùn)輸中,，包裝也很重要。常見(jiàn)的有氣調(diào)包裝,，一顆顆大小均勻的楊梅分裝在小籃子里或者定制的包裝盒內(nèi),，抽真空充入惰性氣體。包裝好的楊梅,，不易受擠壓,，還能保鮮。 　　

冷鏈物流和水果保鮮,、包裝技術(shù)有效延長(zhǎng)了楊梅鮮果的銷售半徑,，為果農(nóng)創(chuàng)造更高的效益。楊梅除了鮮食以外,，還可以送往加工廠,，加工成楊梅罐頭、果醬,、蜜餞,、果汁果干果酒等食品,。相較于楊梅本身，楊梅的副產(chǎn)品的價(jià)格要高很多,。在果寶(福建)食品有限公司的車間里,，一筐筐新鮮楊梅經(jīng)過(guò)挑選、清洗,、殺菌,、榨汁、灌裝等程序后,，就成了一瓶瓶新鮮的楊梅汁,。果寶公司相關(guān)負(fù)責(zé)人陳銀英說(shuō)，公司還生產(chǎn)供往甜品店的楊梅漿,，還建有凍庫(kù),，精心挑選的楊梅鮮果用專用包裝袋密封好后抽成真空，冰凍起來(lái),，待到楊梅產(chǎn)季過(guò)后,，再推向市場(chǎng)，提高楊梅附加值,。 　　

無(wú)論是鮮食還是深加工,，楊梅都表現(xiàn)出較高的市場(chǎng)價(jià)值。楊梅產(chǎn)區(qū)需側(cè)重楊梅產(chǎn)業(yè)冷鏈建設(shè),，從果園保鮮冷庫(kù)建設(shè),、真空包裝、冷鏈運(yùn)輸?shù)确矫嫒胧?，提高楊梅冷藏保鮮水平,、運(yùn)輸能力。與此同時(shí),，拓展蜜餞,、脫水果品、酒類,、速凍等加工產(chǎn)品,，讓楊梅產(chǎn)業(yè)更全更富有創(chuàng)新，帶動(dòng)一地方百姓走上致富路,。