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SP17奶粉蛋白質測定儀適用于牛奶（包括純奶,、核桃,、燕麥,、紅棗牛奶、牛初乳）,、奶粉（包括牛初乳粉）等樣品中蛋白質的快速定量測定,。
檢測依據(jù)
NYT 1678-2008 乳及乳制品中蛋白質的測定 雙縮脲比色法
主要參數(shù)：
1、 檢測通道：≥12個檢測通道,，可以同時測試多個樣品,，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾,。
2,、 顯示方式：≥5英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面,，讀數(shù)直觀,、簡單。
3,、 配備嵌入式熱敏打印機,，可選擇手動打印或者自動打印，三分鐘出打印結果,。
4,、 光源采用進口超高亮發(fā)光二極管，高精度,、穩(wěn)定性強、光源可控,、可以關掉不使用的光源,，功耗更低。
5,、 采用USB2.0接口設計,，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動，并可隨時與計算機直接相連,，并且可用計算機控制儀器,。實現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽,、分析,、統(tǒng)計、打印等,。
6,、 智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調零功能,，具有自動檢測重復性功能
7,、 自動判斷樣品是否合格,，檢測結果更加直觀。
參考
乳及乳制品中蛋白質及依據(jù)
樣品種類 依據(jù)
樣品檢出限 蛋白質：0.5％
樣品檢出范圍 蛋白質：0～50％
滅菌乳 ≥2.9% GB19645-2010
發(fā)酵乳（酸乳） ≥2.9% GB19302-2010
風味發(fā)酵乳（風味酸乳） ≥2.3%
嬰幼兒配方乳粉* ≥12g/100g GB10766-1997
其他乳粉-全脂乳粉,、脫脂乳粉* ≥34g/100g GB5410-1999
其他乳粉-全脂加糖乳粉* ≥18.5g/100g
其他乳粉-全脂調味乳粉* ≥16.5g/100g
其他乳粉-脫脂調味乳粉* ≥22g/100g
蛋白質檢測細則
概述
偽劣的奶粉及液態(tài)奶制品中蛋白質含量往往不能達標,。長期食用這類產品，會造成嬰幼兒營養(yǎng)不良,，生長發(fā)育遲緩,，干瘦水腫，頭大體小,，免疫力降低,，發(fā)現(xiàn)、搶救不及時極易導致死亡,。
檢測依據(jù)
NYT 1678-2008 乳及乳制品中蛋白質的測定 雙縮脲比色法
試劑組成及保存方法
顯色劑：在4~8℃條件下保存,，若有黑色沉淀出現(xiàn)，說明試劑已經(jīng)過期不能繼續(xù)使用,。
保存期為1年
檢測流程
① 奶粉：稱取奶粉1g于50mL樣品杯中,，加40～50℃蒸餾水25mL，溶解搖勻,，備用,。
液態(tài)奶：取液態(tài)奶1mL于50mL樣品杯中，加蒸餾水24mL,，搖勻,，備用。
②空白管：取1mL蒸餾水于10mL塑料刻度管中,，加入0.8mL顯色劑,，加純凈水或蒸餾水至5ml刻度，搖勻,。
樣品管：取1mL樣品液于10mL塑料刻度管中,，加入0.8mL顯色劑，加純凈水或蒸餾水至5ml刻度,，搖勻,，靜置15min，離心（也可用微孔濾膜多次過濾至溶液澄清）,，上清液用微孔濾膜過濾（直接過濾到比色皿中）,。
③ 將空白管中反應液倒入比色皿中，放入蛋白質檢測通道點“調零",；
④ 調零完成后取出,，倒掉反應液，先用少量樣品管反應液潤洗,，然后將樣品管中反應液倒入比色皿中,，放入儀器蛋白質檢測通道中點“檢測",，儀器界面出現(xiàn)檢測結果。
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