盛泰儀器 橄欖油中煙點全自動測定的配置解決方案
橄欖油介紹
橄欖油在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”,，“地中海甘露”,， 原因就在于其的的烹調(diào)用途?？晒┦秤玫拈蠙煊褪怯贸跏旎虺墒斓挠烷蠙祯r果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁,，是世界上*以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油。 與草本植物油不同,，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量,，使其在高溫時化學結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時,，當油溫超過了煙點儀,，油及脂肪的化學結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì),。使用山東盛泰儀器有限公司生產(chǎn)的ST123B全自動植物油脂煙點儀檢測橄欖油的煙點值在攝氏 240-270 度之間,，這已經(jīng)遠高于其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油同樣適合用來燒,、烤,、煎、熬,。使用橄欖油烹調(diào)時,，食物會散發(fā)出誘人的香味，口感豐富味道更好令人垂涎,。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯,，或做燒烤,。
2、實驗步驟
2,、1,、實驗儀器
1、ST123B全自動植物油脂煙點儀（山東盛泰儀器有限公司生產(chǎn)）,；
2,、試樣的制備采用GB/T15687.
3、配備樣品杯：74ml
2,、2使用方法及操作步驟
根據(jù)中華人民共和國標準GB/T 20795《植物油脂煙點測定》所規(guī)定的要求設計制造的,，適用于按該標準規(guī)定的方法。
一）測試前的準備
1,、本儀器為自動控制儀器,，在使用本儀器前應仔細閱讀使用說明書。
2,、仔細閱讀中華人民共和國標準GB/T 20795《植物油脂煙點測定）》,了解并熟悉標準所闡述的試驗方法,、試驗步驟和試驗要求。
3,、按GB/T20795標準所規(guī)定的要求,，準備好試驗用的各種試驗器具、材料等,。
4,、檢查儀器的工作狀態(tài)，應符合說明書所規(guī)定的工作環(huán)境和工作條件,。
5,、檢查儀器的外殼，必須處于良好的接地狀態(tài),，電源線應有良好的接地端,。
3、儀器開箱檢查
（二）機器開機準備
1,、將儀器平放在平穩(wěn)且牢固的工作臺上,，周圍應不存在影響儀器正常工作的機械震動、腐蝕性氣體,、污染,、電磁干擾等,，連接好電源線,。
3、試樣杯用石油醚清洗干凈,。
4,、試驗步驟
請參照說明書操作
如使用說明書與實際操作有差異時,，以儀器實際界面提示和操作程序為準。
3,、結(jié)果顯示,；液晶屏自動顯示煙點值并且采用微型打印機打印出測試結(jié)果
本儀器為高溫、精密測試儀器,，
使用前請務必詳閱使用說明書,，謹慎操作，防止意外,！
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