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辣椒顆粒是以辣椒粉直接造粒或經(jīng)籽皮分離的辣椒果皮經(jīng)干燥,，粉碎,，造粒等工序制成的。

辣椒顆粒的制備過程：

1.首先,，選用新鮮的辣椒作為原料,，去除雜質(zhì)和殘根，清洗干凈,。
2,、其次，將切好的辣椒塊放入烘箱中,，經(jīng)過一定時間的高溫烘干,，使其含水量降至一定水平。
3,、最后,，將烘干后的辣椒塊放入顆粒機(jī)中進(jìn)行粉碎，得到辣椒顆粒狀的物料,。

《T/CFAA 0004-2021 辣椒紅原料 辣椒顆?！分幸?guī)定用硬度計隨機(jī)抽取樣品10組，求取10組的平均數(shù)作為其硬度值,，在3.0-4.5kg之間,。見下表：

ST120A數(shù)顯顆粒硬度計專用于對谷物硬度、飼料硬度的測試、方糖,，辣椒顆粒,、糖果硬度、肥料硬度,、石榴顆粒硬度…外形美觀,、大方，具有測試精度高,，重復(fù)性準(zhǔn)確,，儀表液晶顯示讀數(shù)直觀性強(qiáng)等特點。

操作步驟

將辣椒顆粒放在工作臺上,，然后手動旋轉(zhuǎn)手輪,，使頂桿緩慢加壓向前移動，到辣椒顆粒壓碎瞬間,，顯示壓力數(shù)值,，按照《T/CFAA 0004-2021 辣椒紅原料 辣椒顆粒》的要求,，隨機(jī)抽取樣品10組,，求取10組的平均數(shù)作為其硬度值。