食用油品質(zhì)的簡易鑒別食品油的安全問題與百姓生活密切相關(guān),，雖然有關(guān)部門三令五申嚴(yán)把糧油安全關(guān)，但是不少商販利欲熏心,，生產(chǎn)劣質(zhì)油甚至地溝油在市面上銷售,。那么，市民購買食用油時該如何辨別區(qū)分呢,？下面有幾個小技巧可能會有一定的幫助,。1）看包裝認(rèn)真看清包裝上的標(biāo)簽、品牌,、配料,、油脂等級、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號,、生產(chǎn)廠家等標(biāo)識是否完整,，并特別注意封口是否完整、嚴(yán)密,，以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等,，盡量選擇*、大廠家的產(chǎn)品?！ ?）看透明度 在日光下和燈光下觀察,，的食油應(yīng)透明而不渾濁，光亮度越高越好,?！ ?）看顏色 食油正常的顏色，應(yīng)呈淡黃色,、黃色或棕黃色,，一般以淺色為優(yōu)，精煉油的色澤越淺越好,。如油的顏色深,，說明精煉度不高，品質(zhì)差,?！ ?）聞氣味 不同品種的食油，都有各自的*氣味,?？烧阂稽c油于手心，兩手搓至發(fā)熱后用鼻嗅之,。如果有異味,，則為劣質(zhì)油；有哈喇味,、酸臭味的,，說明已變質(zhì)。制假者如在純花生油中摻了棉籽油,，可聞出棉籽油氣味,；若在食油中摻有米湯、面湯,、淀粉等,，可取少許油，加入幾滴碘酒,，就會呈現(xiàn)藍(lán)紫色或藍(lán)黑色,。 5）嘗滋味 用手指沾少許食油入口嘗一下,，的食用油滋味純正,，并帶有油的香味。如有酸,、苦,、辣,、澀、麻等味道,，說明是劣質(zhì)油,。 6）看水分 油中如含水分較多或摻了水,，油會混濁,，這種油也極易酸敗變質(zhì)。將油倒入一潔凈干燥的小玻璃瓶中,，擰緊蓋子,，再上下振蕩若干次,，觀察其中的油狀,，如有乳白色，則表明油中有水,，乳色越濃,，含水越多。也可將油放入鍋中加熱,，水分較多的會出現(xiàn)大量的泡沫和發(fā)出“吱吱”的聲音,，并會帶有刺辣嗓子的苦味油煙?！ ?）看沉淀 無論哪種食用油,，的均不應(yīng)出現(xiàn)沉淀和懸浮物，其黏度較小,。如果油中出現(xiàn)濃稠的沉淀物或有其他雜質(zhì),，均屬質(zhì)次或變質(zhì)食油。比如劣質(zhì)豆油呈深棕色或黃色,，渾濁,，有懸浮物或沉淀物，有異味,，在鍋中加熱后會爆濺,、冒煙、起泡沫,，煎炸的食品呈黑暗色,，油中還會出現(xiàn)“豆花”狀物。你可以選用山東盛泰儀器有限公司：SP02食用油品檢測儀能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分含量,，操作便捷,，現(xiàn)場檢驗，可在各種使用環(huán)境下測量,，15秒出結(jié)果方便,，快捷,。
(空格分隔,最多3個,單個標(biāo)簽最多10個字符)
9
立即詢價
您提交后，專屬客服將第一時間為您服務(wù)