含銅量高的食物有動物內(nèi)臟、海鮮和少數(shù)桑椹類植物果實,。汞,、砷、鉛,、鉻和鎘為對人體嚴(yán)重有害的重金屬離子,，它們不能存在于人類可攝取的日常食物中。但是,，海產(chǎn)品和一些上游有化工廠廢水排放的養(yǎng)殖區(qū)域,，這幾種重金屬離子含量會較高
現(xiàn)在PM2.5主要由水溶性離子組分、含碳組分,，以及其他無機(jī)元素及其化合物這三大類物質(zhì)組成。
無機(jī)元素及其化合物主要包括地殼元素和微量元素,。地殼元素如硅,、鈦、鐵,、鈣,、鎂等及其化合物，主要來自土壤揚(yáng)塵,、道路揚(yáng)塵等,；微量元素如鉻、銅,、鎳,、鉛、鋅,、錳,、砷、汞等,，主要來自化石燃料的燃燒及工業(yè)過程,。
口罩不僅可以用來防霧霾，還可以用來阻隔攜帶細(xì)菌,、病毒的飛沫,，這些飛沫可以通過空氣傳播，傳染性的飛沫核傳播距離甚至能達(dá)到約48米,。飛沫是一種潛在的健康威脅,，如果被吸入體內(nèi),，達(dá)到一定接觸時間，身體抵抗力又剛好較弱,，那么就很可能發(fā)展成疾病,。春季是傳染病高發(fā)期，尤其要注意做好預(yù)防措施,，在人流密集的公共場所佩戴口罩,、就餐前做好手部清潔、鍛煉身體增強(qiáng)抵抗力等,。
食品安全方面關(guān)注的重金屬污染,，目前引起人們關(guān)注的主要是汞、鎘,、鉛,、鉻，以及類金屬砷等有顯著生物毒性的重金屬,。其中砷雖然是非金屬元素,，但其來源及危害都與重金屬相似，所以通常也將其列為重金屬進(jìn)行研究討論,。重金屬主要通過污染食品,、飲用水及空氣而終威脅人類健康。受到重金屬污染的蔬菜,、水果,、糧食、魚肉等并不能通過浸泡,、清洗或蒸煮來去除其所含有的重金屬,。重金屬在環(huán)境中大多不能被生物所降解，相反卻能在食物鏈的生物放大作用下成千百倍地富集,，后進(jìn)入人體,。隨著人體中重金屬的蓄積量增加，機(jī)體便出現(xiàn)各種反應(yīng)而危害健康,。有些重金屬還有致畸,、致癌或致突變作用而危及生命安全。據(jù)研究,，重金屬污染經(jīng)食物鏈放大隨食品進(jìn)入人體后主要引起機(jī)體的慢性損傷,，進(jìn)入人體的重金屬要經(jīng)過較長時間的積累才會顯示出毒性，因此往往不易被早期察覺而在毒性發(fā)作前就引起足夠的重視,，從而更加重了其危害性,。
在食品加工、儲存,、運(yùn)輸和銷售過程中使用和接觸的機(jī)械,、管道,、容器以及因工藝需要加入的添加劑中含有的有毒金屬元素導(dǎo)致食品的污染。
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