對于濕物而言,，水分含量是物質(zhì)中水的質(zhì)量與濕物質(zhì)量之比,，其數(shù)學(xué)表達式為

                                   H＝m1/m2*100%

    對于干物而言，水分含量是物質(zhì)中誰的質(zhì)量與干物質(zhì)量之比,，其數(shù)學(xué)表達式為

                                 w＝m1/(m2－m1)*100%

式中 H－以濕物為基礎(chǔ)的質(zhì)量百分數(shù)或濕基水分,，％或％(w.b)

     w－以干物為基礎(chǔ)的質(zhì)量百分數(shù)或干基水分，％或％(d.b)

     m1－固體或液體中所含水的質(zhì)量,，g,；

     m2－與水共存的固體或液體濕物的質(zhì)量，g,；

   在實際工作中,，紡織、木材等工業(yè)部門常用干物質(zhì)質(zhì)量百分數(shù),，造紙,、食品等工業(yè)部門常用事務(wù)質(zhì)量百分數(shù)。但總體來看,，濕物質(zhì)量百分數(shù)zui為常用,。
 

    水分測定的方法主要有：重量法，化學(xué)法,，電阻法,，電容法，近紅外吸收法,，中子法,，微波法，射頻法,，核磁共振法和等溫吸附法,。其中重量法又包括了烘箱法，熱天平法和脫水干燥法,；化學(xué)法包括了卡爾·費休法,，分餾法和碳化鈣法。目前國內(nèi)的標準水分測定方法分別是重量法和卡爾·費休法,。這兩種方法屬于直接測量方法,，其優(yōu)點是準確，但不能用于在線式測量。紅外線水分儀和鹵素水分測定儀是重量法的替代性產(chǎn)品,，效率和使用性更好,。另外幾種方法屬于間接測量法，它們都是利用濕物質(zhì)的某些物理特性與所含水分關(guān)系來測水分的,，其特點是需要用標準方法進行校準,，但可以用于現(xiàn)場，具有速度快,，可以用于工業(yè)在線過程的 測量和控制,。電阻法，電容法用于農(nóng)業(yè)方面較多,，近紅外用于企業(yè)生產(chǎn)過程中,，中子用于土壤測試，微波目前市面較少采用,。
 

    各種固體和液體物質(zhì)種水分的含量是這些物質(zhì)在生產(chǎn),、運輸、儲存,、交易和處理期間所需要了解的zui重要的參數(shù)之一,。固體液體物質(zhì)重的水分含量的多少，對物質(zhì)的性質(zhì),、儲存,、加工型、產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量,、輸送等都有重要影響,，所以水分的測量和控制具有重大的經(jīng)濟技術(shù)價值。