食品消解儀適用于科研,、教學(xué)領(lǐng)域樣品等的研究；廣泛適用于有大批量樣品前處理需求的食品,，化妝品,，環(huán)境，生物和藥物等行業(yè)的分析實(shí)驗(yàn)室,。為了規(guī)范操作流程,，儀器正常、安全,、有效使用,，微波處理樣品符合實(shí)驗(yàn)室管理要求，使用人員勢(shì)必要熟練掌握微波消解操作流程與安全注意事項(xiàng),。
食品消解儀的微波消解原理：
（1）過(guò)熱現(xiàn)象
微波加熱還會(huì)出現(xiàn)過(guò)熱現(xiàn)象,。電爐加熱時(shí),，熱是由外向內(nèi)通過(guò)器壁傳導(dǎo)給試樣，在器壁表面上很容易形成氣泡,，因此就不容易出現(xiàn)過(guò)熱現(xiàn)象,，溫度保持在沸點(diǎn)上,，因?yàn)闅饣盏臒帷６谖⒉▓?chǎng)中,，其“供熱”方式*不同,，能量在體系內(nèi)部直接轉(zhuǎn)化。由于體系內(nèi)部缺少形成氣“泡”的“核心”,，因而,，對(duì)一些低沸點(diǎn)的試劑，在密閉容器中,，就很容易出現(xiàn)過(guò)熱,，可見(jiàn)，密閉溶樣罐中的試劑能提供更高的溫度,，有利于試樣的消化,。
（2）攪拌
由于試劑與試樣的極性分子都在2450MHz電磁場(chǎng)中快速的隨變化的電磁場(chǎng)變換取向,，分子間互相碰撞摩擦,，相當(dāng)于試劑與試樣的表面都在不斷更新，試樣表面不斷接觸新的試劑,，促使試劑與試樣的化學(xué)反應(yīng)加速進(jìn)行,。交變的電磁場(chǎng)相當(dāng)于高速攪拌器，每秒鐘攪拌2.45×109次,，提高了化學(xué)反應(yīng)的速率,，使得消化速度加快。
?。?）體加熱
電爐加熱時(shí),，是通過(guò)熱輻射、對(duì)流與熱傳導(dǎo)傳送能量,，熱是由外向內(nèi)通過(guò)器壁傳給試樣,，通過(guò)熱傳導(dǎo)的方式加熱試祥。微波加熱是一種直接的體加熱的方式,，微波可以穿入試液的內(nèi)部,，在試樣的不同深度，微波所到之處同時(shí)產(chǎn)生熱效應(yīng),，這不僅使加熱更快速,，而且更均勻。大大縮短了加熱的時(shí)間,，比傳統(tǒng)的加熱方式既快速又效率高,。傳統(tǒng)的加熱方式中熱能的利用部分低，許多熱量都發(fā)散給周圍環(huán)境中，而微波加熱直接作用到物質(zhì)內(nèi)部,，因而提高了能量利用率,。
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