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上海士鋒生物科技有限公司

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技術文章

士鋒生物甲醛法測定氨基酸含量

點擊次數(shù):944 發(fā)布時間:2013-8-13

 

一,、原理:氨基酸是兩性電解質,,不能直接通過酸堿滴定來計算其含量。但在常溫下,,甲醛能迅速與氨基酸的氨基結合,,生成羥甲基化合物,使上述平衡右移,,促使-NH3釋放H+,,使溶液的酸度增加,滴定終點移至酚酞的變色域內(PH9.0左右),。因此,,可用酚酞做指示劑,,用標準堿進行滴定。

二,、材料與試劑

25ml錐形瓶,、3ml微量滴定管、吸管

0.1M標準甘氨酸溶液:準確稱取750ml甘氨酸,,溶解后定容至100ml

0.1M氫氧化鈉,、酚酞指示劑(0.5%酚酞的50%乙醇溶液)、中性甲醛溶液(在50ml36%-37%分析純甲醛溶液中加入1ml0.1%酚酞乙醇水溶液,,用0.1M的氫氧化鈉溶液滴定到微紅,,儲于密封的玻璃瓶中。此試劑在臨用前配制,。如已放置一段時間,,則使用前需重新中和。

三,、操作方法

1,、取3個25ml的錐形瓶,編號,。向第1,、2號瓶內各加入2ml0.1M的標準甘氨酸溶液和5ml水混勻。向3號瓶內加7ml水,。然后向3個瓶中各加5滴酚酞指示劑,,混勻后各加2ml甲醛溶液,再混勻,,分別用0.1M標準氫氧化鈉溶液滴定至溶液顯微紅色,。

重復以上實驗2次,記錄每次每瓶消耗標準氫氧化鈉溶液的毫升數(shù),。取平均值,,計算甘氨酸氨基氮的回收率。甘氨酸氨基氮回收率=實際測得值/加入理論量×100

公式中實際測得量為滴定*和二號瓶耗用的標準氫氧化鈉溶液的ml數(shù)的平均值與三號瓶耗用的標準氫氧化鈉溶液的ml之差乘以標準氫氧化鈉的摩爾濃度,,再乘以14.008,。

2ml乘以標準甘氨酸的摩爾濃度再乘以14.008。即為加入理論量的mg數(shù),。

2,、取未知濃度的甘氨酸溶液2ml,依上述方法進行測定,,平行做幾份,,取平均值。計算每ml甘氨酸溶液中含有氨基氮的mg數(shù),。

氨基氮(mg/ml)=(V末-V對)×M氫氧化鈉×14.008/2

式中:V末為滴定待測液耗用標準氫氧化鈉溶液的平均值

V對為滴定對照液(3號瓶)耗用標準氫氧化鈉溶液的平均值

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