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為什么有些人總是吃得多餓得快,！
點擊次數(shù)：951 發(fā)布時間：2021-5-7
隨著成人和兒童的肥胖癥患病率在世界范圍內(nèi)不斷提高,，肥胖已經(jīng)被列為了全球性的重大健康挑戰(zhàn)。低熱量或限制飲食,、運動等是大家常常選擇的減脂方式,，但往往會發(fā)現(xiàn)，這些方式在短期減輕體重的同時,，也會刺激人的食欲上升,，造成減脂反彈。因此,，控制餐后食欲成為了防止體重恢復(fù)的一個研究熱點,。
近日，來自英國倫敦國王學(xué)院的研究人員揭示了影響餐后食欲和能量攝入的關(guān)鍵因素,。他們發(fā)現(xiàn),，餐后血糖水平可能是人們減脂路上的一大障礙，進食數(shù)小時后血糖水平大幅下降的人,，將比其他人更加容易饑餓,，也會進一步導(dǎo)致比其他人多攝入數(shù)百卡路里的能量。
前期研究發(fā)現(xiàn),，餐后的飽腹感會受到進食后的胃脹,、胃腸道肽的釋放和血漿代謝物等一系列生理事件的作用，而代謝產(chǎn)物中突出的是血漿葡萄糖,，它由胰島素調(diào)節(jié),，長期以來一直被認為是餐后飽腹感最有趣的標志之一。動物模型也顯示,，胰島素通過激活胰島素受體來調(diào)節(jié)食欲,，胰島素受體會增加下丘腦抑制食欲（厭食性）肽的下丘腦表達,，并作用于其他神經(jīng)元抑制食欲刺激（食欲性）肽的表達,。但在人體中，餐后血糖對餐后食欲和能量攝入的影響還仍未可知。
為了了解葡萄糖在食欲控制中的潛在作用,，研究人員從英國和美國招募了共1070名參與者,，每天早晨食用研究人員提供的標準早餐（所含熱量相同，但常規(guī)營養(yǎng)元素組成不同）,，早餐后禁食3小時,，然后自由進食并記錄飲食狀況，同時通過應(yīng)用程序記錄其饑餓和警覺性水平,，通過連續(xù)血糖監(jiān)測儀（CGM）和加速度計評估參與者的血糖水平,、身體活動和睡眠，如此進行為期兩周的檢測和統(tǒng)計,。
對所有血糖數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析后,，研究人員發(fā)現(xiàn)，雖然參與者食用的早餐相同,，但其之后的血糖反應(yīng)有很大差異,，有些參與者進食后血糖在0–2小時上升到峰值，2-3小時又迅速下降到基線以下,，之后重新上升,。
研究人員在針對年齡、性別,、體重指數(shù)和體重調(diào)整后,，使用標準線性回歸模型對參與者的血糖反應(yīng)、饑餓感,、警覺性及隨后自由進食的能量攝入間的相關(guān)性進行了分析,，發(fā)現(xiàn)2-3小時間血糖出現(xiàn)下降與2-3小時的饑餓感、距下一餐的時間,、3-4小時和24小時內(nèi)的能量攝入量顯著相關(guān),，且相關(guān)性顯著強于0-2小時間升高這一變化。
這一結(jié)果表明,，即使吃了相同的食物,，在飯后2-3小時會出現(xiàn)血糖下降這一變化的參與者，相比其他人,，饑餓感會增加約9%,，表現(xiàn)出餓的更快，同時忍受到下一頓飲食的時間縮短約24分鐘,，而在隨意自由進食階段也會多攝入75卡路里的熱量,，一天內(nèi)多攝入312卡路里熱量。
該研究的通訊作者Ana M. Valdes說：“許多人努力減脂并保持體重,，但總是會反彈,、失敗。我們的研究中，進食后糖量的下降對饑餓和食欲有很大影響這一發(fā)現(xiàn),，具有巨大的潛力,，或許可以幫助人們更好地理解和控制體重及健康。