超聲波乳化系統(tǒng)是指超聲波能量作用下,,使兩種(或兩種以上)不相溶液體均勻混合形成分散物系,,其中一種液體均勻分布在另一液體之中形成乳狀液的工藝過程,與傳統(tǒng)乳化設(shè)備相比具有以下優(yōu)點(diǎn):
1,、超聲波乳化形成的乳液平均液滴尺寸小,可為0.2-2um,;液滴尺寸分布范圍窄,,可為01-10um或更窄;
2,、超聲波乳化濃度高,,純?nèi)橐簼舛瓤沙^30%,外加乳化劑可高達(dá)70%,,
3,、形成的乳液更加穩(wěn)定,超聲乳化的一個(gè)重要特點(diǎn)就是可以不用或少用乳化劑產(chǎn)生穩(wěn)定的乳液,;
4,、超聲波乳化需功率小,更加節(jié)能,。
應(yīng)用范圍:
超聲波乳化系統(tǒng)已經(jīng)應(yīng)用于多種領(lǐng)域,,并且在各個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著其*的作用。超聲乳化是超聲波最早用于食品加工的技術(shù)之一,。如用于食品工業(yè)中的軟飲料,、番茄醬、蛋黃醬,、果醬,、嬰兒食品、巧克力,、色拉油,、油糖水及其他類混合食品;在制藥工業(yè)及日常用品工業(yè)部門,,超聲乳化方法制成油(汽油,、柴油)與水或煤粉的乳化燃燒物,以提高單位燃料的燃燒值,。
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