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參考NY/T 4630—2025測(cè)定牛乳及其制品中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白

時(shí)間:2025-2-17 閱讀:324
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近日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了5項(xiàng)奶業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),其中包括NY/T 4630—2025《牛乳及其制品中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的測(cè)定 高效液相色譜法》,,該標(biāo)準(zhǔn)將于202551日正式實(shí)施,。

隨著人們生活水平的提高,奶制品在中國的消費(fèi)量增加迅速,。但嬰幼兒中牛乳蛋白過敏癥(cow′s milk allergy, CMA)的發(fā)生較為普遍,,并且呈逐年上升趨勢(shì),嬰幼兒主要是對(duì)β-乳球蛋白和α-乳白蛋白過敏,,因此,,建立牛乳β-乳球蛋白和α-乳白蛋白高特異性、高靈敏度,、快速,、準(zhǔn)確的檢測(cè)方法,將對(duì)維護(hù)CMA患兒的健康起到積極的作用,。

本應(yīng)用參照上述標(biāo)準(zhǔn),,使用高性能尺寸排阻色譜柱TSKgel UP-SW30004.6 mmI.D.×30 cm, 2 μm建立了牛乳及其制品中β-乳球蛋白和α-乳白蛋白檢測(cè)方法。


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