正壓潔凈室是目前保證食品加工環(huán)境安全的重要方式之一,，由于本身不具備殺菌功能,，且只能通過控制塵埃的方式降低微生物含量,。只要開機(jī)運(yùn)行,，其“二次污染源”將逐一顯現(xiàn)，如空調(diào)表冷器,、管道內(nèi)壁,、空氣過濾器等滋生繁衍細(xì)菌，需要注意如下幾點(diǎn)：
1,、潔凈室污染80％源自作業(yè)人員,，需要制定嚴(yán)格的作業(yè)規(guī)范，若能使作業(yè)人員依潔凈室管理辦法確實(shí)執(zhí)行管理,，而所有人員也均配合實(shí)施,，則污染源的產(chǎn)生可說已減少大半。
2、進(jìn)入潔凈室員工,，必須要具備有達(dá)成高潔凈度標(biāo)準(zhǔn),，并要維持狀態(tài)的觀念。
3,、員工進(jìn)入潔凈室數(shù)目以維持zui小限度為原則（愈小愈好）,，并須依潔凈室進(jìn)出標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)出潔凈室。出則相反方向進(jìn)行,，唯不須經(jīng)緩沖通道或風(fēng)淋室脫塵處理,。
4、對(duì)潔凈室的空調(diào)系統(tǒng)及通風(fēng)系統(tǒng)內(nèi)安裝動(dòng)態(tài)殺菌組件,，同凈化機(jī)組同步殺菌使用,，等同于把整個(gè)潔凈室變成大型的空氣動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)，整個(gè)空氣都在循環(huán)殺菌,，即使因各種原因滋生的細(xì)菌，很快會(huì)被循環(huán)風(fēng)帶走殺滅,，漸入良性循環(huán),，使得整個(gè)潔凈室保持無菌狀態(tài)。通過合理地使用風(fēng)淋室,，在做好外部污染控制的同時(shí),，做好潔凈室內(nèi)部的清理工作，即能控制大部分潔凈室的染源,。