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當(dāng)前位置:揚(yáng)州科拓電氣科技有限公司>>技術(shù)文章>>來寶應(yīng)必吃的水產(chǎn)--------六小雜魚
始建于秦,,古稱安宜隸屬名揚(yáng)海內(nèi)外的揚(yáng)州市,與淮安毗鄰,,大運(yùn)河穿城邊而過,,風(fēng)光宜人,,設(shè)施配套,悠久歷史與現(xiàn)代文明交相輝映,。河藕節(jié)更是每年要舉辦的節(jié)日,。
由于特殊地理位置,境內(nèi)河湖密布,,水資源總量共約為1.6億立方米 ,。主要有潼河、朱馬河,、寶射河等42條河流,,總長約652公里。面積較大的湖蕩有白馬湖,、范光湖,、射陽湖、 廣洋湖,、和平蕩,、獐獅蕩、綠草蕩,、三里蕩等,,俗稱“五湖四蕩”,約257.69平方公里,。湖泊多屬淺水,、封閉型水體,水生物資源豐富,,盛產(chǎn)魚蝦螃蟹,、龜鱉珍珠,是全國水產(chǎn)品生產(chǎn)重點(diǎn)縣,。
寶應(yīng)縣射陽湖鎮(zhèn)鵝村,,東方剛露出魚肚白,漁民就下塘捕魚了,。與其他地區(qū)稍有不同,,這里的魚塘大多是大塘,少則上百畝,,多則上千畝,。
忙活2小時(shí)后,每戶漁民捕獲各色魚上百斤,。不等分類,,魚販子就上門收購了。其中,,尤以昂刺魚(黃顙魚),、菊花魚(鯉魚),、虎頭鯊(塘鱧)、黃鱔,、泥鰍,、烏鱧(黑魚)等zui為搶手,且賣價(jià)zui高,。這6種水產(chǎn),,齊被稱為寶應(yīng)“六小”。“射陽湖地區(qū),,是孕育‘六小’的天然佳地,。”寶應(yīng)縣水產(chǎn)局副局長徐進(jìn)用食指點(diǎn)著桌子,人們捕撈的歷史已有2千多年,。
射陽湖,,“六小”的發(fā)源地
射陽湖地區(qū),隸屬里下河淺洼平原區(qū),,古地貌原為大型湖盆洼地,。在第四世紀(jì)時(shí),洼地經(jīng)由江,、河,、海、合力堆積,,經(jīng)歷海灣-瀉湖-湖沼-水網(wǎng)平原的演化過程,,形成多湖蕩、沼澤的地貌特征,。射陽湖地區(qū)地勢(shì)的總體格局是四周高中間低,是寬淺的碟形洼地,,有“鍋底”之稱,。
這片碟形的洼地上,湖蕩遍布,,湖水緩流,;沼澤橫生,有機(jī)質(zhì)豐厚,,水生植物叢生,,二者共同作用,zui宜“六小”的繁衍生息,。如昂刺魚,,多生活在靜水或江河緩流中活動(dòng);塘鱧為淡水小型底層魚類,,喜棲息于泥沙,、雜草和碎石相混雜的淺水區(qū),;黃鱔多棲息于河流、池塘,、湖泊,、水田、溝渠等靜止水體的埂邊,;泥鰍喜棲息泥質(zhì)緩流或靜水水域,、稻田等水底層;烏鯉棲息于水草叢生,、底泥細(xì)軟的靜水或微流水中,;鱖魚棲息于靜水或緩流的水體中,尤以水草茂盛的湖泊中數(shù)量zui多,。
射陽湖水系(如射陽湖,、安豐河、薔葦河等),,春季水流平緩,,有利于“六小”的生長、發(fā)育,;初夏湖水上漲,,水流較急,刺激魚類交配,、產(chǎn)卵,,有利于魚類的繁殖;秋季水位上漲,,餌料資源豐富,,為魚類生長發(fā)育提供餌料基礎(chǔ);冬季水位較深,,水流較慢,,有利于魚類保暖越冬。正因?yàn)榇?,這里成為“六小”的發(fā)源地,。
以射陽湖水系為中心,湖區(qū)遍布大小沼澤,、湖泊密布,,當(dāng)?shù)貪O民只需利用自然地形,略加加工,,個(gè)上百畝甚上千畝的魚塘便形成了,,“其實(shí)仍然可稱為天然小湖泊,野生植被直以來都保留著,。”寶應(yīng)水產(chǎn)局朱愛農(nóng)指著二千畝魚塘中的蘆蕩說:“漁民從來不喂人工飼料,,湖泊不論大小,,水生湖泊生物都很多樣。”
調(diào)查顯示,,射陽湖湖區(qū)底棲動(dòng)物有49種,,其中環(huán)節(jié)動(dòng)物10種,軟體動(dòng)物26種,,節(jié)肢動(dòng)物13種,。底棲動(dòng)物中寡毛類和水生昆蟲多數(shù)種類為淡水水體中的常見種類。底棲動(dòng)物中,,優(yōu)勢(shì)種類有尾鰓蚓屬,、水絲蚓屬、管水蚓屬,、長足搖蚊屬,、隱搖蚊等屬;普通種類的有尾盤蟲屬,、河蚓屬,、前突搖蚊屬、菱跗搖蚊屬,、銅銹環(huán)棱螺,、長角涵螺、方格短溝蜷等屬種,;稀有種類的有頭鰓蚓屬,、毛腹蟲屬、細(xì)蜉屬,、雕翅搖蚊屬,、淡水殼菜、湖球蜆,、大沼螺等屬種,。
水生植物共有49科159種,其中有國家二級(jí)保護(hù)植物4種,,包括水蕨、野大豆,、野菱和蓮,。草叢類的植物,般在水灘的荒地上生長,,包括白茅(伴隨其大量生長的是龍芽草,、狗尾草和艾蒿等)、荻,、畫眉草,、狗尾草,;沼澤植被,主要是蘆葦,;水生植被,,金魚藻、狐尾藻和菹草等沉在水中生長的,;浮萍,、紫萍、滿江紅,、水鱉和野菱等浮在水面生長的蓮,。
“水生生物多樣化,意味著水體環(huán)境良好,,更重要的是,,它們是‘六小’的天然餌料。”朱愛農(nóng)稱,,“六小”大多都是營底棲性動(dòng)物,,有的以肉食為主,有的是植食性,,能各取所需,。如塘鱧,成魚攝食沼蝦,、螺螄,、 、水生昆蟲等,,幼魚攝食水蚯蚓,、搖蚊幼蟲和甲殼類;而泥鰍為雜食性,,以底棲動(dòng)物和有機(jī)碎屑為主,。
“六小”完善生態(tài)鏈
“塘里有泥鰍,(表明)豐產(chǎn)有保證,。”漁民周立清介紹,,魚塘里混養(yǎng)的有菊花魚、昂刺魚,、虎頭鯊,、花白鰱、草棍魚,、草鳊,、鯽魚等多種魚。他沒有投放泥鰍和黃鱔,但總能捕到,,“是自然的,,昂刺魚也是。”
“大塘套養(yǎng)是射陽湖地區(qū)漁業(yè)zui大的特點(diǎn)之,。”朱愛農(nóng)稱,,多種魚按定比例套養(yǎng),水體生物自然形成了條完整的生態(tài)鏈,,也就實(shí)現(xiàn)了生態(tài)養(yǎng)殖,。
“昂刺魚,不吃人工飼料,,只吃新鮮的活餌料,。”因?yàn)椴煌斗湃斯ゐD料,周立清的魚塘,,無論是人工放苗,,還是來自自然的苗種,他都要讓它們保持定的比例,,草魚吃草,,泥鰍吃有機(jī)物,虎頭鯊吃小魚,,“這樣形成個(gè)生態(tài)鏈,,養(yǎng)出來的魚跟野生的樣。”
其實(shí),,“六小”中的昂刺魚,、虎頭鯊、黃鱔,、泥鰍和黑魚直沒有凈養(yǎng)(塘中只養(yǎng)1種水產(chǎn)),,“這幾種魚類在寶應(yīng)的水生環(huán)境中很難實(shí)現(xiàn)凈養(yǎng),因此,,產(chǎn)量都比較低,。”朱愛農(nóng)坦陳:“2000年,我們組織相關(guān)專家和技術(shù)人員從射陽湖中捕撈昂刺魚親本,,在寶應(yīng)縣水產(chǎn)養(yǎng)殖二場(chǎng)開展黃顙魚人工繁殖試驗(yàn),,共取親本500組,產(chǎn)苗種40000多尾,;2004年開始推廣‘萬只網(wǎng)箱’(網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù))養(yǎng)昂刺魚,,結(jié)果都沒養(yǎng)起來。”
除了菊花魚,,其他“六小”品種只能套養(yǎng),不能凈養(yǎng)。*推廣凈養(yǎng)的菊花魚,,今年面積已達(dá)到3千畝,,“說是凈養(yǎng),其實(shí)也是混養(yǎng),。”徐進(jìn)介紹,,因?yàn)榫栈~養(yǎng)殖要求比較高,凈養(yǎng)畝菊花魚要配套3-4畝餌料池(餌料魚主要是些小雜魚),。“菊花魚的肉食性決定了它的品質(zhì),,因而也就無所謂野生還是人工養(yǎng)的,像現(xiàn)在市場(chǎng)上菊花魚已賣到45元/斤,。”
“六小”是特種水產(chǎn)通稱
2千年來,,寶應(yīng)直都是魚米之鄉(xiāng),水生生物多樣正是寶應(yīng)的大特色,。“六小”品種是寶應(yīng)縣地方特色的小產(chǎn)品,,不過,在徐進(jìn)看來,,“六小”品種實(shí)際上是地方特色小品種的種通稱,,“不定就是局限在六個(gè)品種,很多小品種都在這個(gè)水域適合養(yǎng)殖,,像花滑魚,、翹嘴紅魚、青蝦這些小品種也屬于‘六小’品種的范疇,。”
寶應(yīng)六小品種傳統(tǒng)養(yǎng)殖比較多,,而且這些品種比較適合跟河蟹、甲魚等主打產(chǎn)品套養(yǎng),,經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,,套養(yǎng)水體的利用率比較高。為此,,上世紀(jì)80年代中期,,寶應(yīng)水產(chǎn)局在全國提出發(fā)展六小品種,這用詞,,很快被江蘇省海洋漁業(yè)局采納引用,,“其實(shí),‘六小’品種就是代表地方特色小品種,。”
目前,,整個(gè)“六小”品種的套養(yǎng)面積為20多萬畝。六小品種經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,,銷售價(jià)格年年攀升,。塘鱧,過去豬肉賣5元/斤時(shí),就賣到了20元/斤,;現(xiàn)在則賣到了60元/斤,,“比常規(guī)魚要貴到10倍的價(jià)格。”
套養(yǎng)“六小”品種的做法歷時(shí)不長,,“從上世紀(jì)80年代開始,,過去基本是自發(fā)的。”而從以捕撈為主到以養(yǎng)殖為主,,這是個(gè)關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折,。
寶應(yīng)是*漁業(yè)科技落戶示范縣(全國只有14個(gè)地點(diǎn)),“主推大水體混套養(yǎng),。”徐進(jìn)稱,,全縣示范戶穩(wěn)定在450-500戶,每年要換30%左右,,“通過科技示范戶的作用,,提升全縣漁民的養(yǎng)殖技能,推廣‘六小’品種與其他魚類混套養(yǎng)的模式,。”
申報(bào)*資源保護(hù)區(qū)
30年,,“六小”品種混套養(yǎng)面積增加到20萬畝,但與2千年的捕撈歷史相比,,30年太短暫了,。而由于長期的捕撈,加上工業(yè)污染,、農(nóng)藥大量使用,,“六小”品種天然親本數(shù)量快速下降。1956年今,,射陽湖地區(qū)向國營寶應(yīng)縣水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng),、二場(chǎng)、水仙實(shí)業(yè)有限公司等繁殖場(chǎng)提供黃顙魚,、泥鰍,、青蝦等親本達(dá)1600多噸。“但野生的‘六小’品種越來越少,,這對(duì)于生命周期長的品種(如青蝦)而言,,短期內(nèi)很難得到恢復(fù)。”
方面,,“六小”品種大多還停留在自生自滅階段,,尚未進(jìn)行保護(hù)管理,少數(shù)品種面臨瀕危狀態(tài),;另方面,,幾乎所有的養(yǎng)殖場(chǎng),,都面臨著有效群體數(shù)量減少、逆向選擇近親交配,,以及由此而引起的經(jīng)濟(jì)性狀衰退和基因萎縮等問題,。
徐進(jìn)說,他們目前正在申報(bào)*種質(zhì)資源保護(hù)區(qū),,保護(hù)對(duì)象就是“六小”品種。而為了保護(hù)現(xiàn)有的種質(zhì)資源,,射陽湖等流域已全面禁漁,。“如運(yùn)東(京杭大運(yùn)河?xùn)|側(cè))些外湖,安豐河,、薔葦河,、大溪河、三王河,、楊家河等,。禁止捕撈和其他些漁業(yè)活動(dòng)。”
“六小”品種具有生長快,、食性廣,、抗病力強(qiáng)、生態(tài)互補(bǔ)性強(qiáng)等特點(diǎn),,對(duì)維護(hù)湖泊生態(tài)平衡,,保持生物多樣性也起到意義重大。“保護(hù)‘六小’品種資源的純正,,防治種質(zhì)資源的蛻化,,是漁業(yè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的保證。”
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