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技術(shù)文章
一次性冷鏈溫度記錄儀在食品儲(chǔ)運(yùn)中的運(yùn)用
點(diǎn)擊次數(shù)：932 發(fā)布時(shí)間：2022-8-22
一次性冷鏈溫度記錄儀在食品儲(chǔ)運(yùn)中的運(yùn)用
國(guó)內(nèi)的冷鏈物流損耗很大,，硬件設(shè)施落后和質(zhì)控管理不完善是主要因素,。冷鏈物流的質(zhì)控管理中，溫度是重點(diǎn),，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)造成變質(zhì)。針對(duì)實(shí)時(shí)監(jiān)控和溫度數(shù)據(jù)的可追溯性要求,，需要一次性冷鏈溫度記錄儀,。
冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏,、冷藏運(yùn)輸及配送,、冷凍銷(xiāo)售4個(gè)方面構(gòu)成，而在冷藏運(yùn)輸及配送環(huán)節(jié)*容易出現(xiàn)問(wèn)題,。藥品冷藏運(yùn)輸及配送需要溫度保持在2～8℃范圍內(nèi),，而原有監(jiān)測(cè)技術(shù)手段滯后是*大的技術(shù)瓶頸。為了保證在藥品冷藏運(yùn)輸及配送環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)溫度監(jiān)控,，克服實(shí)時(shí)性差,、監(jiān)管脫節(jié)、取證和責(zé)任界定困難的不足,，特設(shè)計(jì)了一種可實(shí)現(xiàn)溫度數(shù)據(jù)自動(dòng)存儲(chǔ),、非接觸式讀出的冷鏈溫度記錄儀,，即一次性冷鏈溫度記錄儀。
一次性冷鏈溫度記錄儀在食品儲(chǔ)運(yùn)中的運(yùn)用：
大家都知道,，食品儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程是一段相對(duì)而言比較長(zhǎng)的一段時(shí)間,，食物的保質(zhì)期也與食品溫度、濕度有著密切聯(lián)系,，食品保存中的相對(duì)平衡濕度又是保證食品安全的一項(xiàng)重要指標(biāo),，相對(duì)平衡濕度直接影響菌落的生長(zhǎng)。例如：在平衡相對(duì)濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi),，易于滋生的菌落為沙門(mén)氏菌,、波林特菌、乳酸菌,、霉菌和酵母菌,。平衡相對(duì)濕度是物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下，由周?chē)諝猥@取的濕度值,。那么,，為了保證這些產(chǎn)品保持正常的溫濕度和正常的儲(chǔ)運(yùn)，環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細(xì)指明,。同時(shí),，很多食品的保存在過(guò)于干燥情況下，其口感都會(huì)有些變壞,。針對(duì)這種情況,，要求實(shí)時(shí)對(duì)溫濕度變化進(jìn)行監(jiān)控和記錄。那么如何保證食品安全和穩(wěn)定,，一次性冷鏈溫度記錄儀就顯得尤為重要,。
在長(zhǎng)途運(yùn)輸或者海運(yùn)冷凍冷藏食品過(guò)程中，如何在在產(chǎn)品到底目的地時(shí)保證貨物仍處于規(guī)定的溫濕度條件,，較好的做法就是在貨艙中放一個(gè)冷鏈溫度記錄儀,，它會(huì)忠實(shí)的記錄下整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程溫濕度變化，承運(yùn)方是否有責(zé)任也會(huì)立即知曉,。目前肯德基等快餐企業(yè)都在使用冷鏈溫度記錄儀,。
冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏,、冷藏運(yùn)輸及配送,、冷凍銷(xiāo)售4個(gè)方面構(gòu)成，而在冷藏運(yùn)輸及配送環(huán)節(jié)*容易出現(xiàn)問(wèn)題,。藥品冷藏運(yùn)輸及配送需要溫度保持在2～8℃范圍內(nèi),，而原有監(jiān)測(cè)技術(shù)手段滯后是*大的技術(shù)瓶頸。為了保證在藥品冷藏運(yùn)輸及配送環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)溫度監(jiān)控,，克服實(shí)時(shí)性差,、監(jiān)管脫節(jié)、取證和責(zé)任界定困難的不足,，特設(shè)計(jì)了一種可實(shí)現(xiàn)溫度數(shù)據(jù)自動(dòng)存儲(chǔ),、非接觸式讀出的冷鏈溫度記錄儀,，即一次性冷鏈溫度記錄儀。
一次性冷鏈溫度記錄儀在食品儲(chǔ)運(yùn)中的運(yùn)用：
大家都知道,，食品儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程是一段相對(duì)而言比較長(zhǎng)的一段時(shí)間,，食物的保質(zhì)期也與食品溫度、濕度有著密切聯(lián)系,，食品保存中的相對(duì)平衡濕度又是保證食品安全的一項(xiàng)重要指標(biāo),，相對(duì)平衡濕度直接影響菌落的生長(zhǎng)。例如：在平衡相對(duì)濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi),，易于滋生的菌落為沙門(mén)氏菌,、波林特菌、乳酸菌,、霉菌和酵母菌,。平衡相對(duì)濕度是物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下，由周?chē)諝猥@取的濕度值,。那么,，為了保證這些產(chǎn)品保持正常的溫濕度和正常的儲(chǔ)運(yùn)，環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細(xì)指明,。同時(shí),，很多食品的保存在過(guò)于干燥情況下，其口感都會(huì)有些變壞,。針對(duì)這種情況,，要求實(shí)時(shí)對(duì)溫濕度變化進(jìn)行監(jiān)控和記錄。那么如何保證食品安全和穩(wěn)定,，一次性冷鏈溫度記錄儀就顯得尤為重要,。
在長(zhǎng)途運(yùn)輸或者海運(yùn)冷凍冷藏食品過(guò)程中，如何在在產(chǎn)品到底目的地時(shí)保證貨物仍處于規(guī)定的溫濕度條件,，較好的做法就是在貨艙中放一個(gè)冷鏈溫度記錄儀,，它會(huì)忠實(shí)的記錄下整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程溫濕度變化，承運(yùn)方是否有責(zé)任也會(huì)立即知曉,。目前肯德基等快餐企業(yè)都在使用冷鏈溫度記錄儀,。