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食品安全問題影響食品安全的主要因素,、食品安全檢測技術和儀器的現(xiàn)狀和它對經濟,、政治的影響，證明食品安全問題已成為越來越嚴重的社會問題,，已引起各的高度重視,。保證食品安全，檢測是必要的手段。為此,，對食品安全檢測方法和檢測儀器尤其是現(xiàn)場快速檢測方法和儀器的研究十分重要,。 目前，內檢測食品仍采用傳統(tǒng)的分析方法,，操作繁瑣,，檢測時間較長，一般要1～3天左右才能提交檢測報告,。本論文針對我食品安全的現(xiàn)狀和要求,，在分析了 內外食品安全檢測器的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，內外典型的食品安全檢測儀的結構及其特點的基礎上,，確定了由光源系統(tǒng),、檢測系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和記錄系統(tǒng)等組成的便 攜式食品安全快速檢測儀,。該儀器采用發(fā)光二管作為光源,，根據(jù)發(fā)光二管的特點，利用光學知識,，計算和設計了便攜式食品安全快速檢測儀的光學系統(tǒng),，采用TSL230光頻轉換器作為檢測系統(tǒng)，AT89C52單片機作為控制系統(tǒng),。儀器的主要特點如下：體積小,、重量輕、速度快,、重現(xiàn)性好,、便于攜帶,適合現(xiàn)場快 速檢測。 為了檢驗儀器的整體性能,，根據(jù)光譜分析知識和原理,，利用研制的便攜式食品快速檢測儀對食品中的亞硝酸鹽和水發(fā)食品中的甲醛進行了實驗，與我們利用標準方法做出的實驗結果相比較,，結果令人滿意,。
鄭州澤銘—的食品安全檢測儀器。
目前產品有食品檢測儀（食品安全檢測儀,、多功能食品安全檢測儀）/農藥殘留檢測儀（農殘檢測儀）,、餐飲食品安全保障箱、常見食物中應急保障箱）/藥物殘留檢測儀/農產品安全檢測儀/瘦肉檢測儀/病害肉檢測儀 /獸藥殘留檢測儀/三聚氰胺檢測儀/茶葉快速檢測儀/糧食安全檢測儀/水質檢測儀/食用油檢測儀/過氧化值檢測儀/動物疫病快速診斷儀/抗生素快速檢測儀/金標讀數(shù)儀/肉類水分檢測儀（注水肉檢測儀）/食品添加色素檢測儀/食品重金屬檢測儀/土肥檢測儀/食品安全檢測箱（簡型,、中檔型,、型食品安全檢測箱
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