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培養(yǎng)基的組成成分營養(yǎng)物質
閱讀：248 發(fā)布時間：2015-3-111.蛋白胨：ELISA蛋白胨是制備培養(yǎng)基時zui常用的成分之一,，提供細菌生長繁殖所需要的氮源,。是動物或植物蛋白質經酶或酸堿分解而成。植物胨和動物胨各有優(yōu)點,，配制培養(yǎng)基常將兩者按一定比例混合使用,，提高培養(yǎng)基的營養(yǎng)價值。蛋白胨易溶于水，遇酸不沉淀,，不因受高溫而凝固,，并為兩性電解質有緩沖作用。但吸水性強,，應注意干燥密封保存,。
2.肉浸液：是用新鮮牛肉浸泡、煮沸而制成的肉汁,。其中含有可溶性含氮浸出物（肌酸,、黃嘌呤、腺嘌呤,、次黃嘌呤核苷酸,、谷氨酸、甘氨酸等）和非含氮浸出物（肝糖,、乳酸,、琥珀酸、磷酸己糖,、脂肪,、無機鹽類等）。還有一些生長因子,。肉浸液可為細菌提供氮源和碳源,，但肉浸液中所含氮物質過少而不能滿足細菌的需要，因此在制備培養(yǎng)基時應再加入l%～2%的蛋白胨和0.5%氯化鈉,。
3.牛肉膏：由肉浸液經長時間加熱濃縮而制成。糖類在加熱過程中被破壞,，所以其營養(yǎng)價值低于肉浸液,，但因無糖可用作腸道桿菌鑒別培養(yǎng)基的基礎成分。由于使用方便,，常用于制備培養(yǎng)基,。
4.糖類、醇類：為細菌生長提供碳源和能源,。制備培養(yǎng)基所用的糖類,、醇類有多種，常用的糖類有單糖（葡萄糖,、阿拉伯糖等）,、雙糖（乳糖、蔗糖等）和多糖（淀粉,、菊糖等）,；常用的醇類有甘露醇、衛(wèi)茅醇等。除葡萄糖,、蔗糖主要作為碳源和能源的基本成分外,，其他糖類和醇類主要用于鑒定細菌所做的發(fā)酵反應。
5.血液：ELISA血液中既含有蛋白質,、多種氨基酸,、糖類、無機鹽類等營養(yǎng)物質,，又能提供輔酶（如V因子）,、血紅素（X因子）等特殊生長因子，所以培養(yǎng)基中加入血液用于培養(yǎng)營養(yǎng)要求較高的細菌,。另外,，還可根據細菌在血液培養(yǎng)基中的溶血現象而進行鑒定。
6.無機鹽類：提供細菌生長的各種元素,，如：鉀,、鈉、鐵,、鎂,、鈣、磷,、硫等,。用于制備培養(yǎng)基的無機鹽類有多種，其中zui常用的有氯化鈉和磷酸鹽,，前者對維持酶的活性,、調節(jié)菌體內外的滲透壓非常重要，后者是細菌良好的磷源,，并在培養(yǎng)基中具有緩沖作用,。
7.雞蛋和動物血清：雖然不是構成培養(yǎng)基的基本成分，但卻是某些細菌生長所必需的營養(yǎng)物質,，所以僅用于制備一些特殊的培養(yǎng)基,，這些細菌直接從雞蛋和動物血清中獲取營養(yǎng)。如培養(yǎng)結核分枝桿菌的雞蛋培養(yǎng)基和培養(yǎng)白喉桿菌的呂氏血清培養(yǎng)基等,。
8.生長因子：是細菌生長所必需的,，但需要量很小。在制備培養(yǎng)基時,，常在肝浸液,、肉浸液、酵母浸液和含血液培養(yǎng)基中加入維生素,、氨基酸,、嘌呤,、嘧啶等生長因子。