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德國研究發(fā)現(xiàn)西蘭花卷心菜可防腸病
　　德國弗賴堡大學(xué)11月23日發(fā)表新聞公報(bào)說,，該校研究人員發(fā)現(xiàn)，西蘭花,、卷心菜這類常見蔬菜可充當(dāng)“腸道安全衛(wèi)士”的角色,。這是因?yàn)槠渲泻幸环N名為硫代葡萄糖苷的物質(zhì)。

　　研究人員先用一種不含任何植物成分,、也無硫代葡萄糖苷的食物喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)鼠,，結(jié)果實(shí)驗(yàn)鼠腸道免疫功能減弱。研究人員隨后在食物中添加了硫代葡萄糖苷,，實(shí)驗(yàn)鼠腸道免疫功能得到了提升,。這表明，硫代葡萄糖苷在保衛(wèi)腸道免疫細(xì)胞中起著重要作用,。

　　研究人員表示,，盡管他們尚未在人體內(nèi)進(jìn)行驗(yàn)證，但硫代葡萄糖苷在人體內(nèi)以及實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)的作用機(jī)制估計(jì)差別不大,。這項(xiàng)研究成果在未來有望用于防治腸道感染和慢性腸炎,。

　　硫代葡萄糖苷常見于十字花科植物中。除西蘭花,、卷心菜外,，十字花科植物還包括甘藍(lán)、菜花,、白菜等蔬菜,。