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歐盟科學(xué)家研究出食品安全檢測新技術(shù)
食品安全是面臨的共同挑戰(zhàn)問題,。食品安全檢測是食品安全管理的一個重要環(huán)節(jié),。目前，食品安全檢測方法盡管很多,，但大都耗時較長,、成本較高。因此,，急需開發(fā)出一種簡便易行,、低成本的快速檢測技術(shù)。

　　歐盟框架計劃支持的一項題為“改善食品安全性提高消費者信心”的研究項目取得階段性成果,，研究出一種快速檢測蜂蜜中抗生素殘留的監(jiān)測方法,。利用此項技術(shù)可一次性快速檢測4類抗生素殘留量，這在食品安全檢測技術(shù)領(lǐng)域尚屬,。目前,，科研人員正在試驗將該項技術(shù)推廣應(yīng)用于肉類、蛋類,、谷類,、蔬菜、奶制品,、魚類等食品抗生素殘留檢測,。

　　蜂蜜通常含有較高的抗生素殘留。長期使用抗生素殘留超標(biāo)食品,，可使人體對抗生素產(chǎn)生耐藥性,，致使抗生素治療無效。超級細(xì)菌的出現(xiàn),，與大量使（食）用抗生素使人體產(chǎn)生抗藥性有很大關(guān)系,。因此，食品中抗生素殘留將對人類健康構(gòu)成巨大威脅,?？股貧埩魴z測是歐盟食品安全檢測的一項重要內(nèi)容。