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撫生試劑-哈醫(yī)大通過(guò)色譜法建立食物嘌呤數(shù)據(jù)庫(kù)
閱讀：313 發(fā)布時(shí)間：2013-12-12哈醫(yī)大通過(guò)色譜法建立食物嘌呤數(shù)據(jù)庫(kù)
哪些食物中含有嘌呤物質(zhì)?每種食物中的嘌呤含量又是多少?今后,，痛風(fēng)的“原兇”——嘌呤物質(zhì),，將得到準(zhǔn)確,、科學(xué)的“再現(xiàn)”,，為痛風(fēng)患者健康膳食提供指導(dǎo)依據(jù),。日前，一項(xiàng)規(guī)范測(cè)定常見(jiàn)食物中嘌呤含量的研究在哈爾濱醫(yī)科大學(xué)進(jìn)入研究階段,?？蒲腥藛T將初步建立我國(guó)食物中嘌呤含量的數(shù)據(jù)資料，并補(bǔ)充到國(guó)家食物成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)中，為降低國(guó)內(nèi)高尿酸血癥和痛風(fēng)病的患病率及癥狀減輕提供科學(xué)數(shù)據(jù),。
據(jù)了解,，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們膳食結(jié)構(gòu)的改變，我國(guó)人群高尿酸血癥和痛風(fēng)的患病率呈直線上升趨勢(shì),。有資料顯示,，我國(guó)20歲以上的人群約2.4%—5.7%存在血尿酸過(guò)高的情況，從而引起痛風(fēng)的發(fā)病,。而在對(duì)痛風(fēng)患者的治療中,，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，低嘌呤膳食是治療該病的關(guān)鍵,。
據(jù)哈醫(yī)大公共衛(wèi)生學(xué)院潘洪志副教授介紹,，在我國(guó)食物成分表中，目前尚無(wú)食物中嘌呤含量的準(zhǔn)確數(shù)據(jù),，臨床及有關(guān)上公布的嘌呤含量數(shù)據(jù)普遍來(lái)源不清且彼此不一致,，對(duì)嘌呤含量高低類別的劃分標(biāo)準(zhǔn)也不盡相同，給廣大痛風(fēng)患者治療時(shí)帶來(lái)極大疑惑,。
哈醫(yī)大科研人員此次開(kāi)展的嘌呤含量研究擬采用液相色譜法,，通過(guò)現(xiàn)代科技手段，測(cè)定我國(guó)常見(jiàn)各類食品中的嘌呤含量,，包括腺嘌呤,、鳥嘌呤、次黃嘌呤,、黃嘌呤等,，并計(jì)算總嘌呤含量，提高嘌呤測(cè)定方法的準(zhǔn)確度,、精密度和重現(xiàn)性,，獲得準(zhǔn)確的常用食物嘌呤含量數(shù)據(jù)。
測(cè)定結(jié)果評(píng)出后,，將初步建立我國(guó)食物中嘌呤含量的數(shù)據(jù)資料,，并補(bǔ)充到國(guó)家食物成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)中，以此作為痛風(fēng)患者健康膳食指導(dǎo)的依據(jù),。專家表示,，該項(xiàng)研究預(yù)計(jì)在今年內(nèi)完成，它將為降低我國(guó)高尿酸血癥和痛風(fēng)病的患病率和減輕癥狀提供科學(xué)數(shù)據(jù),，對(duì)公共衛(wèi)生具有重大意義,。
嘌呤為有機(jī)化合物，在人體內(nèi)嘌呤氧化會(huì)變成尿酸,，而尿酸過(guò)高就會(huì)引起痛風(fēng),。據(jù)了解,，痛風(fēng)是長(zhǎng)期嘌呤代謝障礙、血尿酸增高引起組織損傷的一種疾病,。其臨床特點(diǎn)為高尿酸血癥,、急性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作、痛風(fēng)石形成,、關(guān)節(jié)畸形,、腎實(shí)質(zhì)性病變等。
痛風(fēng)俗稱“富貴病”,。該病一般在男性身上發(fā)病,，且會(huì)遺傳。有痛風(fēng)的病人發(fā)病時(shí),，除用藥物治療外，重要的是平時(shí)注意忌口,，以限制飲食中嘌呤的含量,。
哈醫(yī)大通過(guò)色譜法建立食物嘌呤數(shù)據(jù)庫(kù)