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食品無損檢測技術 蘋果的氣味“看”出來

閱讀:532          發(fā)布時間:2013-6-21

食品無損檢測技術 蘋果的氣味“看”出來
 通常只能靠鼻子聞出來的氣味,,竟然能夠很直觀而又地用眼睛“看”出來,!一套檢測系統(tǒng),能夠得到水果的大小,、顏色,、形狀、糖酸度等指標,!
近日,由江蘇大學趙杰文,、黃星奕,、鄒小波等完成的這項名為“食品、農產品品質無損檢測新技術和融合技術的開發(fā)”的項目,,喜獲國家技術發(fā)明二等獎,。

食品無損檢測技術屬現代食品檢測技術、現代電子信息技術,、人工智能與模式識別等技術交叉滲透的新領域,,是我國著力發(fā)展的方向之一。所謂無損檢測,,就是在不破壞被檢測對象的情況下,,應用一定的檢測技術和分析方法對其內在品質和外在品質加以測定,并按一定的標準對其作出評價的過程,。早在上世紀80年代,,江蘇大學的專家就開始了農產品無損檢測的研究。經過20多年的努力,,他們引入了信息科學領域中的高技術———融合技術,,在單一檢測技術的基礎上將計算機視覺、電子嗅覺和近紅外光譜分析等多種檢測信息有機融合,,取得了一系列創(chuàng)新成果,。

此次開發(fā)的“農產品氣味的圖像化識別系統(tǒng)”,能夠將食品氣味轉化為圖像進行識別,,使“聞”氣味變?yōu)?ldquo;看”氣味,;發(fā)明了國內外*的視覺信息全面獲取的蘋果在線檢測裝置、多種指標全面獲取的牛胴體等級檢測裝置以及外觀,、糖酸度,、氣味三種信息全面獲取的水果檢測裝置等3臺裝置;在拓展應用對象方面,,發(fā)明的計算機視覺軟膠囊分選機,、小型水果自動分選機,,也均為國內外*。
項目的成果直接促進了農產品產后處理水平的提高,,對促進農民增收,、發(fā)展現代農業(yè)、現代食品加工業(yè)作出了貢獻,。多項成果得到轉化應用,,據其中7家單位的數據,新增利潤1.5億多元,。
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