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    鎘大米,，一般指鎘含量超標(biāo)的大米。人體長期食用鎘超標(biāo)的大米會(huì)導(dǎo)致癌癥,，低劑量攝入也對健康有害,。人體的鎘中毒主要是通過消化道與呼吸道攝取被鎘污染的水、食物,、空氣而引起的,。鎘主要在肝、腎部積累,，并不會(huì)自然消失,，經(jīng)過數(shù)年甚至數(shù)十年慢性積累后，人體將會(huì)出現(xiàn)顯著的鎘中毒癥狀,。鎘使人中毒的zui通常路徑是,，損壞腎功能，導(dǎo)致人體骨骼生長代謝受阻,，從而引發(fā)骨骼的各種病變,。

    南京農(nóng)大潘根興團(tuán)隊(duì)在全國多個(gè)縣級以上市場隨機(jī)采購樣品,，結(jié)果表明10％左右的市售大米鎘超標(biāo)。鎘大米給人民帶來了很大的恐慌,，大米“鎘危機(jī)”涉及到環(huán)境保護(hù),、土壤污染防治、食品安全保障,、市場秩序維護(hù)等多個(gè)方面,。近幾年來，政府,、企業(yè)加強(qiáng)對大米的整個(gè)生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度,，斯坦道生產(chǎn)的重金屬分析儀HSTD-XG檢測快速、檢出限低,，可用于鎘大米快速檢測,。

二、標(biāo)準(zhǔn)

GB2762-2012  《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物*》規(guī)定：

三,、儀器簡介

                   HSTD-XG 重金屬快速分析儀（號：201220559987.7）

    斯坦道生產(chǎn)的HSTD-XG 重金屬分析儀,，采用陽極溶出伏安法，配備無汞電極,，開發(fā)智能操作系統(tǒng)和數(shù)據(jù)處理平臺(tái),，操作簡便，安全無毒,。檢測限達(dá)到1 mg/kg以下,，穩(wěn)定性方面與原子吸收法(AAS)等大型儀器具有良好的相關(guān)性，能快速,、準(zhǔn)確,、靈敏、低消耗地對重金屬離子進(jìn)行檢測,。

    HSTD-XG內(nèi)置磁力攪拌器，實(shí)現(xiàn)富集,、檢測一體化,，配合多套檢測程序，可實(shí)現(xiàn)樣品的快速檢測,。全中文的檢測界面,，智能化設(shè)計(jì)，操作簡單易學(xué),，無需專業(yè)知識(shí)背景,。

3.1  HSTD-XG技術(shù)參數(shù)

◇ 操作系統(tǒng)：智能操作系統(tǒng)

◇ 顯示屏：高清晰液晶屏,，觸摸操作，簡單易學(xué)

◇ 檢測范圍：0～60 mg/kg

◇ 準(zhǔn)確度：15 % F.S.

◇ 重現(xiàn)性：15 % F.S.

◇ 檢測時(shí)間：5 min/個(gè)

◇ 通訊接口：RS232接口,、USB接口

◇ 電源：220VAC , 50 Hz,、車載電源接口

3.2  樣品檢測及結(jié)果

 i.樣品重復(fù)性實(shí)驗(yàn)

 取適量的消解液，上機(jī)檢測,，運(yùn)行HSTD-XG重金屬檢測程序,，選擇鎘檢測模塊，得到大米樣品中鎘的含量,。選擇2# 某大米樣品,，平行處理5份，分別測定鎘含量,，計(jì)算相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD),，即為樣品重復(fù)性，結(jié)果見表1,。

        表1：樣品重復(fù)性試驗(yàn)結(jié)果

ii.樣品加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)

選取1# 某大米樣品,，進(jìn)行加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)，結(jié)果見表2,。

        表2：加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)結(jié)果

iii.    檢出限

本方法儀器zui低檢測濃度為0.2 μg/L,，計(jì)算樣品前處理的稀釋倍數(shù)，樣品的檢出限為0.02 mg/kg,。

來源：廈門斯坦道