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詳細(xì)介紹
冷鮮肉又叫冷卻肉,、排酸肉,、冰鮮肉，準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)該叫“冷卻排酸肉”,。是指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度,，對(duì)屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度（以后腿肉中心為測(cè)量點(diǎn)）在24小時(shí)內(nèi)降為0-4℃,，并在后續(xù)加工,、流通和銷售過(guò)程中始終保持0-4℃范圍內(nèi)的生鮮肉。因?yàn)樵诩庸で敖?jīng)過(guò)了預(yù)冷排酸,，使肉完成了“成熟”的過(guò)程,，所以冷鮮肉看起來(lái)比較濕潤(rùn)，摸起來(lái)柔軟有彈性,，加工起來(lái)易入味,，口感滑膩鮮嫩，冷鮮肉在-2-5℃溫度下可保存七天,。肉類的水分含量對(duì)肉類的質(zhì)量影響是很大的,，選擇一款合適的肉類水分檢測(cè)儀至關(guān)重要,，深圳冠亞WL-30R冷鮮肉類含水量測(cè)定儀是冠亞公司針對(duì)目前肉類行業(yè)研發(fā)出的一款良好的肉類快速水分檢測(cè)儀器。實(shí)用性很強(qiáng),、即快速又便捷,，與烘箱加熱法（傳統(tǒng)）相比，其檢測(cè)結(jié)果具有良好的*性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法,。
肉類水分檢測(cè)已經(jīng)成為肉類食品安全檢測(cè)的重要一項(xiàng),，正常肉類的水分一般不會(huì)有大的波動(dòng)，如遇水分過(guò)高,，則極有可能是注水肉,。深圳冠亞WL-30R冷鮮肉類含水量測(cè)定儀可以快速檢測(cè)肉類水分，讓注水肉無(wú)處可逃,！注水肉是不法商販為了牟取暴利,，用強(qiáng)制手段往豬肉注入水或含有其它物質(zhì)的液體后所形成的“違法肉”。
生鮮豬肉水分測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)：
1,、稱重范圍：0-90g
2,、測(cè)試空間為5cm（特殊)
3、水分測(cè)定范圍：0.00-*
干重測(cè)定范圍：100-0.00%
4,、稱重系統(tǒng)精度：0.001g
5,、樣品質(zhì)量：0 -90g
6、加熱溫度范圍：環(huán)境溫度-229.9℃
溫度誤差：±0.5℃
溫度分辨率:0.1℃
7,、加熱源：400w
8,、水分含量可讀性：0.01%.
9、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏
10,、溫度窗口：實(shí)時(shí)顯示當(dāng)下環(huán)境溫度
環(huán)境溫度顯示誤差：±0.5℃
11,、參數(shù)八種： 水分值%、干重%,、當(dāng)前溫度,、設(shè)定溫度、當(dāng)前重量,、初始重量,、測(cè)試時(shí)間、恒重時(shí)間
12,、雙重通訊接口：RS 232（打?。?/p>
USB（計(jì)算機(jī)）
13、操作模式：全屏幕觸控式
14,、外型尺寸：380×205×325(mm)
15,、電源：220V
16、頻率：50Hz±1Hz
17,、凈重：4.5Kg
18,、試樣溫度：-40℃－50℃,；
19、工作環(huán)境溫度：-5℃－50℃,；
20,、相對(duì)濕度：≤80%RΗ；
生鮮豬肉水分測(cè)定儀工作原理：
WL-30R生鮮豬肉水分測(cè)定儀采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的,，是國(guó)標(biāo)中第二種的檢測(cè)方法,。該型號(hào)為畜禽肉水分檢測(cè)<GB18394-2010畜禽肉水分*>配套產(chǎn)品，避免了插針?biāo)謨x的誤差大,、沒(méi)有精度,、不能儲(chǔ)存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn)。畜禽肉類水分測(cè)量?jī)x在測(cè)量樣品重量的同時(shí),，加熱光源和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品,，在干燥過(guò)程中，水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%,，干燥程序完成后，測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示,。設(shè)備操作簡(jiǎn)單,、檢測(cè)速度快，測(cè)試一個(gè)樣品幾分鐘即可,，另外不需要進(jìn)行安裝,、調(diào)試，而且檢測(cè)過(guò)程中無(wú)任何易耗品,，目前國(guó)家食藥局,、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、食品安全巡檢車,、*冷凍儲(chǔ)備庫(kù),、食品安全檢測(cè)站、*級(jí)屠宰辦多采用該方法用于不同蓄禽肉的水分檢測(cè),！