食品加工

水分活度在食品行業(yè)的應(yīng)用主要在水分活度的測量和控制,。降低水分活度的辦法就是降低食品的水分含量,，但降低水分含量，影響了食品的色,、香,、味和組織結(jié)構(gòu)。人們總是希望水分含量高,、水分活度低,，這樣能防止食品水分的流失，保持良好的口感,，因此就要通過配料等方法來抑制水分活度,。如市場上高湯面要求醬包含水量高，又要有較長的保質(zhì)期,，這樣對水活性的測量和控制就很重要了,。降低水分活度采用的方法除了干制外，另一種常用方法是加糖,、鹽腌制,，蔗糖和食鹽都是親水物質(zhì)，它們極易與水結(jié)合,，使自由水轉(zhuǎn)變成束縛水，水分活度也隨之降低,。

冠亞GYW-1系列水產(chǎn)品水分活度測定儀操作規(guī)程應(yīng)用于廣泛應(yīng)用于面包,、餅干、蛋糕,、膨化食品,、休閑食品、脫水食品,、干果類,、果醬類（薩拉,、番茄）、食品添加劑等行業(yè)的活度檢測中,快速滿足烘焙食品,、調(diào)料,、農(nóng)業(yè)、制藥,、飼料,、添加劑、果醬行業(yè)等質(zhì)量檢驗(yàn)中對水份活度檢測的強(qiáng)烈需求,。水分活度儀可以用來判定食品行業(yè)的保質(zhì)期!

水產(chǎn)品水分活度測定儀操作規(guī)程

1,、連接電源,測量傳感器及打印機(jī),然后按電源鍵"POWER"開機(jī)

2、儀器出現(xiàn)"歡迎使用深圳冠亞活度儀"后,進(jìn)入測量界面

3,、準(zhǔn)備好待檢測樣品,提前放入活度儀的樣品皿里

4,、然后用專用工具將盛有樣品的樣品皿放入活度儀的測量室里

5、在操作界面上,輸入樣品的檢測時(shí)間,儀器開始進(jìn)入測試狀態(tài)

6,、在測試過程中,可以點(diǎn)擊曲線,可以實(shí)時(shí)查看樣品的活度曲線

7,、待樣品測試完成后,儀器會自動提示測試完成,樣品的活度值鎖定

8、點(diǎn)擊"打印"打印樣品的活度值和溫度值

9,、然后打開測量室取出樣品皿,，用毛刷清理樣品皿，待下次測試使用