下列文件對于本文件的應用是*的。凡是注日期的引用文件,，僅所注日期的版本適用于本文件,。凡是不注日期的引用文件，其版本（包括所有的修改單）適用于本文件,。

　　GB/T 9695.15 肉與肉制品 水分含量測定

　　GB/T 9695.19 肉與肉制品 取樣方法

　　3 要求

　　3.1 畜禽肉水分*應符合表1要求,。

　　表1 畜禽肉水分*

　　單位為%

　　品 種 指 標

　　豬肉 ≤ 76.5

　　牛肉 ≤ 76.5

　　羊肉 ≤ 77.5

　　雞肉 ≤ 76.5

　　鴨肉 ≤ 80.0

　　4 檢驗方法

　　4.1 抽樣

　　按 GB 9695.19 規(guī)定的方法執(zhí)行。

　　4.2 試樣制備

　　4.2.1 鮮肉：將剔除脂肪,、筋,、腱后的肌肉組織用絞肉機(孔徑不大于4mm)至少絞兩次。絞碎的樣品應盡快測定,，若不立即測定,，應密封冷藏貯存，防止變質(zhì)和成分發(fā)生變化,。貯存的樣品在啟用時應重新混勻,。

　　4.2.2 凍肉：自然解凍，并記錄解凍前后的樣品重m1 和m2（精確至0.01g）,，解凍后的樣品按本標準4.2.1制備,。

　　4.3 測定方法1 干燥箱干燥法(仲裁法)

　　按 GB/T 9695.15 規(guī)定的方法測定。

　　4.4 測定方法2 紅外線干燥法(快速法)

　　4.4.1 原理

　　用紅外線加熱將水分從樣品中去除,，再將干燥前后的質(zhì)量差計算成水分含量,。

　　4.4.2 儀器

　　4.4.2.1 紅外線快速水分分析儀 水分測定范圍0-100%，讀數(shù)精度0.01%,，稱量范圍0-30g,，稱量精度0.001g。此儀器由深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn),，型號SFY-30R肉類水分測定儀,。

制造商（產(chǎn)地：深圳）

深圳冠亞水分儀科技有限公司

型號：

SFY-30R肉類水分測定儀、肉類水分儀

儀器原理：

   深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類（注水肉）快速水分測定儀,，采用熱解重量原理設計的,，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分*>配套產(chǎn)品,。避免了插針水分儀的誤差大、沒有精度,、不能儲存數(shù)據(jù)等缺點,。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時,。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過程中,，水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%,，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示,。與烘箱加熱法相比,，紅外加熱可以zui短時間內(nèi)達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥,，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的*性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法,。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。

應用領域

冠亞牌SFY-30R肉類水分快速測定儀可廣泛應用于牛肉,、羊肉,、雞肉、鴨肉,、豬肉,、注水豬肉、冷凍肉,、肉松,、肉干及肉制品等一切需要快速測定水分的肉類行業(yè)實驗室與生產(chǎn)過程中。

產(chǎn)品特點

冠亞肉類水分測定儀能在zui短時間內(nèi)達到zui大加熱功率,，操作簡單,，測試準確，顯示部分采用紅色數(shù)碼管,，示值清晰可見,，分別可顯示水分值，樣品初值,，終值,，測定時間，溫度初值,，zui終值等數(shù)據(jù),，并具有與計算機，打印機連接功能,。一般的產(chǎn)品幾分鐘就可以測試出結果,。

1、體積小,、重量輕

2,、檢測速度快、準確 

3,、操作簡單,，測試準確 

4,、顯示部分采用紅色數(shù)碼管顯示 

5、用途廣泛,。 

6,、具有與計算機、打印機連接功能（可選配件）

技術指標

1,、稱重范圍：0-30g

2,、水分測定范圍：0.01-100%

3、稱重zui小讀數(shù)：0.001g

  ★★JQR稱重系統(tǒng)傳感器

  ★★SFY系列商標號：8931081

4,、樣品質(zhì)量：0.5-30g

5,、加熱溫度范圍：起始-160℃

  ★★加熱方式：可變混合式加熱

  ★★微調(diào)自動補償溫度zui高10℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7,、顯示參數(shù)：7種

   ★★紅色數(shù)碼管獨立顯示模式

8,、雙重通訊接口：RS 232

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10,、電源：220V±10%

11,、頻率：50Hz±1Hz

12、凈重：3.7Kg

儀器資質(zhì)：

●“SFY”水分儀外觀號：2005301013706

●“SFY”商標證書編號：8931081號

●“冠亞水分儀”商標證書編號18343058號

● 水分儀外觀設計：ZL201530405953.1

● 紅外水分儀外觀：ZL201530405831.2

● 通過ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認證

● 通過ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認證操作方法

1. 開機：接通電源,，打開儀器后部的電源開關,； 　　

2. 自檢：重量顯示窗顯示“0”，穩(wěn)定顯示窗顯示初始值,，一般是室溫（40℃以下）,； 　　

3. 預熱：開機預熱30分鐘，經(jīng)預熱后測定的數(shù)據(jù)真實有效 　　

4. 放樣：打開加熱桶,，放入樣品,，合上加熱桶； 　　

5. 按“測試”測試鍵,，儀器開始自動測試水分值,； 　　

6. 測試完畢儀器自動報警顯示水分值%。按“顯示”鍵儀器停止報警,，連續(xù)按“顯示”鍵,，可以查看水分值%、測試時間,、初始重量等試驗數(shù)據(jù),。

7. 掀開加熱桶，等溫度顯示回到30℃以下才可以進行下一次檢測,。 

注水肉水分快速檢測儀