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項目

大米

（GB1354-86）

稻谷

（GB 1350－1999）

稻谷

（GB 17891－1999）

糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2715）

大米

（送審稿）

不完善粒

定義

包括下列尚有食用價值的顆粒：未熟粒,、蟲蝕粒,、病斑粒,、生霉粒、*末脫皮的完整糙米粒,。

包括下列尚有食用價值的顆粒：未熟粒,、蟲蝕粒、病斑粒,、生芽粒,、霉變粒。

引用GB1350－1999

/

包括下列尚有食用價值的顆粒：未成熟粒,、蟲蝕粒,、病斑粒、生霉粒,、糙米粒,。

生霉粒

定義

粒面生霉的顆粒。

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粒面生霉,、未傷及胚和胚乳（或子葉）的顆粒,。

霉變粒

定義

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稻谷生霉，去殼后糙米胚或胚乳變色或變質(zhì)的顆粒,。

引用GB1350－1999

粒面明顯生霉并傷及胚和胚乳（或子葉）,，無食用價值的顆粒。

/

不完善粒指標(biāo)≤

3％,、4％,、

6％、8％

/

2%,、3%,、5%

霉變粒2%

大米1%，

大米0.5%