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肉類中注水肉的危害：
危害一：短斤少兩。
行業(yè)人士透露,，一頭毛重1000斤的活牛如果不注水,，殺出的肉只有350斤左右，但注水后的肉重一般都會超過400斤,，這意味著如果消費者買了1斤,，其中水分就有0.125斤，實際買的肉重0.875斤,。
危害二：降低肉質,，牛肉注水后會損害肉本身的細胞結構，口感會變差.注水越多,，口感越差,。
危害三：存在食品安全隱患。
“一般而言,，注水肉對人體不會造成直接危害,，但得看注的水是否安全。如果水質不好,，或本身含有毒素,，那肯定對人體有害。”華南農業(yè)大學食品學院副教授杜冰認為,，雖然注水肉大的影響在肉質和口感,，但依舊存在食品安全隱患。以前甚至將硼砂滲入水里注入牛肉,，而且早有先例,。早在2006年時，已有媒體暗fang爆出佛山某肉聯廠明目張膽給牛肉注入硼砂等有害物質,，只為讓牛肉更“新鮮”,。硼砂會在人體內積聚，對人的神經系統(tǒng)造成傷害,，國家明令禁止,。近年來，佛山區(qū)域對牛肉添加硼砂的監(jiān)管加強,，該問題基本得到控制,，記者暗fang多名檔主并未發(fā)現添加硼砂的現象。
畜禽肉類水分檢測儀簡介：
深圳冠亞研發(fā)生產的畜禽肉類水分檢測儀,，采用熱解重量原理設計的,，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2001畜禽肉水分*>政府采購配套產品,。避免了插針水分儀的誤差大,、沒有精度,、不能儲存數據等缺點。水分測定儀在測量樣品重量的同時,，紅外加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品,，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%,，干燥程序完成后,，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比,，紅外加熱可以zui短時間內達到zui大加熱功率,，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,，具有可替代性,，且檢測效率遠遠高于烘箱法,一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。該水分儀主要應用于肉類,、肉制品,、牛肉干、火腿,、臘肉,、注水肉、牛羊肉,、畜禽肉等行業(yè)中的實驗室與生產過程中。
二,、冠亞水分儀公司生產的畜禽肉類快速水分儀實用新型和外觀,，該產品被中央晚間新聞聯播、粉體圈,、微粉網,、東莞企業(yè)宣傳、長春日報,、萊蕪新聞等各大媒體報道,，冠亞水分分析儀能夠準確快速檢測，讓水分超標值原形畢露,。
三,、畜禽肉類水分檢測儀已被廣泛引用于院校科研,、市場監(jiān)督管理部門,、醫(yī)藥、塑膠,、化工,、食品,、糧食、飼料,、煤炭,、煙草、茶葉,、造紙,、粉體、肉類,、面制品,、干果、食用菌,、肥料等行業(yè)中自由水的檢測,。
四、畜禽肉類水分檢測儀特點：
1.檢測速度快,只需幾分鐘,，測量準確,；
2.體積小、重量輕,，用途廣泛,；
3.操作簡單，全自動測試,；
4.顯示部分采用7寸液晶屏觸摸顯示（8種參數：水分值,、干重、樣品重量初值,、終值,、測定時間、溫度初值,、 zui終值,、判別時間）；
5.具有與打印機連接功能（可選配件）
6.專業(yè)技術強,，專業(yè)研發(fā)水分測定儀,。
7.產品有自主研發(fā)知識產權，和商標,。
8.儀器穩(wěn)定性好,，耐用 。
9.提供zui符合您的水分檢測測定方案. 可作為市場監(jiān)督管理部門的一種有效的檢測工具,，防止不法商販損害消費者的健康和利益的行為,。
五、畜禽肉類水分檢測儀技術參數：
1,、稱重范圍：0-30g
2,、水分測定范圍：0.01-100%
3,、稱重zui小讀數：0.001g
JQR稱重系統(tǒng)傳感器
4、樣品質量：0.5-30g
5,、加熱溫度范圍：起始-160℃
加熱方式：可變混合式加熱
微調自動補償溫度zui高10℃
6,、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示參數：7種
紅色數碼管獨立顯示模式
8,、雙重通訊接口：RS 232（打印機）
RS 232（計算機）
9,、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、電源：220V±10%
11,、頻率：50Hz±1Hz
12,、凈重：3.7Kg
售后服務：
產品保修一年，在保修期內,，無論何種零件損壞,，都由我方無償提供，并免費服務,。終身跟蹤服務,，凡超過一年保修期的設備，對損壞零件的調換,，僅收取零件的成本費,，實行免費服務；常年供應各種零配件,，用戶在使用過程中,，如遇到的各種操作及技術故障問題，可隨時通過,、傳真或等形式及時與我公司取得,，我們的工作人員將以熱情、周到的服務給您解答,！