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快速便攜式水分活度檢測儀使用注意事項
快速便攜式水分活度檢測儀使用注意事項
(1)將儀器放于平穩(wěn)操作臺,，并處于實驗室環(huán)境下。
(2)安裝測量探頭,、打印機和上位機串口線(打印機和上位機根據(jù)需要安裝),。
(3)接通電源，開啟儀器總開關(guān),，儀器啟動,，可通過面板開關(guān)機按鈕(ON/OFF)對儀器進行開啟或關(guān)閉。如使用完畢或長期不使用請關(guān)閉電源總開關(guān),。
(4)打印機可直接通過配套串口線連接實現(xiàn)供電和數(shù)據(jù)傳輸功能,，無需外部單獨供電,。打印機設(shè)有單獨電源開關(guān)，使用時請檢查開關(guān)是否開啟,。
(5)使用上位機功能,，需提前在電腦安裝好上位機配置程序(詳見上位機安裝說明)并通過串口線連接上位機。
(6)測試結(jié)束后取一干凈的樣品皿,，放入干燥劑,，將樣品皿放入測量腔體內(nèi)，合上測量腔體上蓋,
(7)電壓的穩(wěn)定性,，樣品的均勻性
水分活度的測量與應(yīng)用
食品的變質(zhì)與食品中的水分含量有關(guān),，雖然變質(zhì)程度并不與水分含量成比例，但水分活度的大小更能說明食品發(fā)生變質(zhì)的問題,。水分活度決定了各種微生物在食品中萌發(fā)的時間,、生長速率和死亡率。水分活度越大,，食品內(nèi)自由水含量越多,，越易受微生物感染；而食品中水分活度越小,，食品越穩(wěn)定,，較少出現(xiàn)變質(zhì)的問題。因此,，水分活度成為一個指示產(chǎn)品穩(wěn)定性和微生物安全的重要參數(shù),。另外，由于各種微生物的生命活動以及各種化學,、生物化學變化都需要一定的水分活度值,，所以水分活度值對食品保存具有重要的意義。水分活度,、水活性,、水活度均屬于同一概念。目前市場上受歡迎的水分活度儀冠亞牌GYW-1,，操作簡單,，廣泛應(yīng)用于食品企業(yè)、院校,、科研單位等,。
