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番茄醬水分活度測定儀的優(yōu)點及教程
番茄醬水分活度測定儀的優(yōu)點
1.采用高精度美國進口傳感器.檢測精度高,具有性能穩(wěn)定.
2.專業(yè)的人性化設計,，觸摸彩屏顯示,，可設定屏幕背光亮度，實現(xiàn)人機交互界面.
3.測量時間短,，操作簡便,。
4.實時打印輸出功能、曲線繪制功能,。
5.可開啟多通道同時測量,，可根據(jù)被測物不同進行時間設定。
6.能夠更方便的進行數(shù)據(jù)的記錄和采集,，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析,。
配置:主機一臺
測量傳感器:一個
樣品皿:10個
分析純: Nacl和Mgcl2各一瓶
玻璃棒:一個
鑷子: 一把
不銹鋼樣品勺:一把
樣品刷: 一把
主機電源線:一根
打印機:一臺
打印機串口線:一根
說明書: 一份
保修卡: 一份
食品水分活度是決定食品發(fā)霉變質(zhì)和保質(zhì)期的重要參數(shù)，對食品的色香味,、組織結構以及食品的穩(wěn)定性都有著重要影響,，各種微生物的生命活動及各種化學、生物化學變化都要求一定的活度值,，在含有水分的食物中,，由于其水分活度值不同其保藏期的穩(wěn)定性也不同，利用水分活度原理控制水分活度從而提高產(chǎn)品質(zhì)量,，延長食品保藏期,，在食品工業(yè)生產(chǎn)中已得到越來越廣泛的重視，在的HACCP食品安全和風味品質(zhì)管理體系中被視為經(jīng)常管制的標準之一,，近年來,，美國、日本等發(fā)達國家已將其列為食品檢測項目,。樣品中的“自由水"可以被有害微生物-如細菌和霉菌的生長所使用,，產(chǎn)生毒素和其它有害物質(zhì)，而且也影響如化學/生化反應（如美拉德反應）,，下列產(chǎn)品的性質(zhì)將受到其影響：
-微生物的穩(wěn)定性（生長）化學穩(wěn)定性
-蛋白質(zhì)和維生素含量
-顏色,、口味和營養(yǎng)價值
-穩(wěn)定性和耐久度
-存儲和包裝
-溶解性和質(zhì)地