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燕麥片水分活度測量儀校正及原理
閱讀：228 發(fā)布時間：2023-9-12
燕麥片水分活度測量儀原理:
冠亞牌GYW系列燕麥片水分活度測量儀是一種常用的檢測儀器,，在多個行業(yè)中都有一定的應用,。水分活度儀可以應用于反應食品平衡狀態(tài)下的有效水分、穩(wěn)定性和生物繁殖的可能性,，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力,。水分活度主要反應食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少,，反應食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質變化的化學,、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力,。通過測量食品的水分活度,，選擇合理的包裝和儲藏方法,，可以減少防腐劑的使用,，可以判斷食品,、糧食、果蔬的貨架壽命,。冠亞GYW系列水分活度儀是把被測樣品置于密封的空間內,，在保持恒溫的條件下，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡,，這時就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數(shù)值,。同時,，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的，所以可以應用上述水分活度定義的公式,，計算出被測食品的水分活度,。
水分活度（Water Activity，簡稱aw）主要反應食品平衡狀態(tài)下自由水分的多少,，反應食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性,，以及能引起食品品質變化的化學、酶及物理變化的情況,，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力,。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法,，可以減少防腐劑的使用,，可以判斷食品、糧食,、果蔬的貨架壽命。
