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井岡山巴氏殺菌黃牛奶 - 酸度的檢驗(yàn)

閱讀:600      發(fā)布時(shí)間:2024-9-27
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T/JALNCP 2201-2023 井岡山巴氏殺菌黃牛奶

范圍
本文件規(guī)定了井岡山巴氏殺菌黃牛奶的要求,、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝,、標(biāo)志與標(biāo)簽,、運(yùn)輸與貯存。
本文件適用于吉安市行政區(qū)域范圍內(nèi)生產(chǎn)的巴氏殺菌黃牛奶,。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件,。
井岡山巴氏殺菌黃牛奶  Jinggangshan pasteurized yellow cow milk
以吉安市行政區(qū)域范圍內(nèi)養(yǎng)殖的吉安雜交母黃牛品種生乳為原料,經(jīng)巴氏殺菌工藝制成,,符合本文件要求,,并經(jīng)“井岡山®"商標(biāo)持有人授權(quán)的黃牛奶。
注:井岡山巴氏殺菌黃牛奶生產(chǎn)加工區(qū)域范圍見附錄A,。

要求
產(chǎn)地環(huán)境
應(yīng)符合 NY/T 391 的要求,;有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)符合 GB/T 19630 的要求。
養(yǎng)殖
飼料使用應(yīng)遵守 NY/T 741 的要求, 獸藥應(yīng)符合 NY/T 472 的規(guī)定,,養(yǎng)殖用水應(yīng)符 NY/T 391 的規(guī)定,;有機(jī)產(chǎn)品投入品應(yīng)符合 GB/T 19630 的要求。
原料
生乳應(yīng)符合 GB 19301 的要求。
生產(chǎn)過程
應(yīng)符合 GB 14881 和 GB 12693 的規(guī)定,。生產(chǎn)用水應(yīng)符合 GB 5749 的要求,。
感官要求
感官應(yīng)符合表1的要求。
表1.jpg

理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求,。
表2.jpg

檢驗(yàn)方法
酸度,,°T     12~18     GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測(cè)定


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