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DB14/T 1702-2018 隰縣玉露香梨質(zhì)量要求

范圍
本標準規(guī)定了隰縣玉露香梨的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求,、試驗方法,、檢驗規(guī)則、標志,、包裝,、運輸和貯存。
本標準適用于山西省隰縣生產(chǎn)的玉露香梨,。

術(shù)語和定義
GB/T 10650-2008 界定的以及下列術(shù)語和定義適用本文件,。
玉露香梨
以庫爾勒香梨為母本、雪花梨為父本雜交育成的一種中熟梨品種,，審定編號：晉審果(認)2003001,。
隰縣玉露香梨
在隰縣產(chǎn)地環(huán)境條件下生產(chǎn)的，具有優(yōu)良特征的玉露香梨,。
紅暈
梨果在接受光照射條件下，果面產(chǎn)生的紅色,、暗紅色的縱向條紋,。

質(zhì)量要求
特征指標
個大，果形為球形至卵球形，果面光潔細膩且具蠟質(zhì),。果皮薄,，底色淺綠色,，陽面著紅暈。果肉白色,、細嫩，酥脆,，味甜、清香,，石細胞少,，果心小,，汁液多,，可食率90%以上,。
質(zhì)量等級
應符合表1的規(guī)定。


容許度
質(zhì)量容許度
特級果允許3%的果實不符合本等級規(guī)定的要求,，其中蟲傷果不得超過1%,。
一級果允許5%的果實不符合本等級規(guī)定的要求,，其中輕微碰壓傷,、蟲傷果不得超過2%。
二級果允許8%的果實不符合本等級規(guī)定的要求,，其中輕微碰壓傷、蟲傷果,、病害果,、刺傷果不得超過5%,。
大小容許度
各等級允許有5%的果實不符合本等級規(guī)定的大小整齊度規(guī)定要求,。
降級規(guī)定
各等級梨的容許度規(guī)定允許的不合格果,，應符合下一相鄰等級的要求,，不得有隔等果,。
允許度測定
抽檢每一個包裝件后,，按抽檢數(shù)總和計算的平均數(shù),，以果實重量或個數(shù)加以確定。
理化指標
應符合表2的規(guī)定,。


食品安全指標
污染物
應符合 GB 2762 的規(guī)定,。
農(nóng)藥殘留
應符合 GB 2763 的規(guī)定,。

試驗方法
理化指標
可溶性固形物按 GB/T 10650-2008 附錄B規(guī)定的方法進行測定,。
GB/T 10650-2008 鮮梨


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