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DB14/T 1702-2018 隰縣玉露香梨質(zhì)量要求

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了隰縣玉露香梨的術(shù)語和定義,、質(zhì)量要求,、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則,、標(biāo)志,、包裝,、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于山西省隰縣生產(chǎn)的玉露香梨,。

術(shù)語和定義
GB/T 10650-2008 界定的以及下列術(shù)語和定義適用本文件,。
玉露香梨
以庫爾勒香梨為母本、雪花梨為父本雜交育成的一種中熟梨品種,，審定編號：晉審果(認(rèn))2003001,。
隰縣玉露香梨
在隰縣產(chǎn)地環(huán)境條件下生產(chǎn)的，具有優(yōu)良特征的玉露香梨,。
紅暈
梨果在接受光照射條件下,，果面產(chǎn)生的紅色、暗紅色的縱向條紋,。

質(zhì)量要求
特征指標(biāo)
個大,，果形為球形至卵球形，果面光潔細(xì)膩且具蠟質(zhì),。果皮薄,，底色淺綠色，陽面著紅暈,。果肉白色,、細(xì)嫩，酥脆,，味甜,、清香，石細(xì)胞少,，果心小,，汁液多，可食率90%以上,。
質(zhì)量等級
應(yīng)符合表1的規(guī)定,。


容許度
質(zhì)量容許度
特級果允許3%的果實(shí)不符合本等級規(guī)定的要求,，其中蟲傷果不得超過1%,。
一級果允許5%的果實(shí)不符合本等級規(guī)定的要求，其中輕微碰壓傷,、蟲傷果不得超過2%,。
二級果允許8%的果實(shí)不符合本等級規(guī)定的要求，其中輕微碰壓傷,、蟲傷果,、病害果、刺傷果不得超過5%,。
大小容許度
各等級允許有5%的果實(shí)不符合本等級規(guī)定的大小整齊度規(guī)定要求,。
降級規(guī)定
各等級梨的容許度規(guī)定允許的不合格果,，應(yīng)符合下一相鄰等級的要求，不得有隔等果,。
允許度測定
抽檢每一個包裝件后,，按抽檢數(shù)總和計(jì)算的平均數(shù)，以果實(shí)重量或個數(shù)加以確定,。
理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定,。


食品安全指標(biāo)
污染物
應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留
應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定,。

試驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物按 GB/T 10650-2008 附錄B規(guī)定的方法進(jìn)行測定,。
GB/T 10650-2008 鮮梨


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