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DB31/T 488-2019 地理標(biāo)志產(chǎn)品 奉賢黃桃

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了奉賢黃桃的產(chǎn)地范圍、地域環(huán)境特點(diǎn),、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范,、要求、檢驗(yàn)方法,、檢驗(yàn)規(guī)則,、標(biāo)志、包裝,、運(yùn)輸與貯存,。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于上海市奉賢區(qū)符合地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的黃桃(以下簡(jiǎn)稱黃桃)。

術(shù)語(yǔ)
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件,。
奉賢黃桃  Fengxian yellow peach
在上海市奉賢區(qū)地域范圍內(nèi)生產(chǎn)的黃桃產(chǎn)品,。
注：奉賢黃桃具有風(fēng)味甜、果形大而圓,、果肉金黃,，成熟期為6月上旬至9月中旬。按其果形大小可分為特級(jí),、一級(jí),、二級(jí)。

產(chǎn)地范圍
奉賢黃桃的產(chǎn)地范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍,，即奉賢區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi),。

地域環(huán)境特點(diǎn)
地理環(huán)境
奉賢區(qū)地處上海市東南部,，東臨東海，南依錢塘江,，北靠長(zhǎng)江,，境內(nèi)河港交叉，水系發(fā)達(dá),，屬亞熱帶北緣，東亞季風(fēng)氣候,，四季分明,，雨量充沛，光照充足,，氣候三要素光,、溫、水年際變化分布基本一致,，雨熱同季,。
氣候環(huán)境
氣溫
全年無霜期232d ，年平均氣溫15.7°C,，最冷一月份平均氣溫4.1°C,，最熱七月中旬到八月中旬，平均氣溫27.2°C,，常年穩(wěn)定通過10°C以上全年總積溫4943°C,。
降水與光照
年平均降水量1174mm，常年降水日數(shù)137d,，常年日照時(shí)數(shù)1932h,。
土壤
土壤pH值在7.0~8.0，土質(zhì)偏堿性,，且土層深厚,，地下水位在1.0m以下。土壤中有機(jī)質(zhì)含量高于20g/kg,，全氮1.5g/kg~2.0g/kg,，有效磷120mg/kg~180mg/kg，且富含鋅,、硼,、硒等多種微量元素，速效鉀含鉀量200mg/kg以上,。

生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范
應(yīng)符合附錄A的要求,。

要求
感官指標(biāo)
感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定,。


衛(wèi)生指標(biāo)
污染物應(yīng)符合 GB 2762 要求,。
農(nóng)藥殘留應(yīng)符合 GB 2763 要求,。
凈含量
銷售包裝的凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物含量
按 GB 10786-2006 中折光計(jì)法進(jìn)行,。
GB/T 10786-2022 罐頭食品的檢驗(yàn)方法
總酸含量
按 GB/T 12456-2008 規(guī)定進(jìn)行,。
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定
固酸比
固酸比為可溶性固形物含量與總酸含量的比值。


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