T/ZNZ 108-2022 妙西黃桃
范圍
本文件規(guī)定了妙西黃桃的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求,、檢驗規(guī)則及標(biāo)識和包裝,。
本文件適用于妙西黃桃。
術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件,。
妙西黃桃 miaoxi yellow peach
湖州市吳興區(qū)地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)的黃桃,，品種主要為‘錦繡’‘錦香’‘錦花’‘錦園’等，具有“果肉橙黃,，果香濃郁,，汁多味甜"的特點。
質(zhì)量要求
基本要求
果形規(guī)整,，果香濃郁,，果肉橙黃,，汁多味甜，無裂核,；污染物應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定,；農(nóng)藥最大殘留應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定；理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定,。
檢測方法
可溶性固形物，％ 按 NY/T 2637 的方法測定
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
可滴定酸,，％ 按 GB 12456 的方法測定
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定
京都電子KEM 臺式數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計 BX-1
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S
(空格分隔,最多3個,單個標(biāo)簽最多10個字符)
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