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DB61/T 1713-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 臨潼火晶柿子

范圍
本文件規(guī)定了臨潼火晶柿子的術(shù)語和定義,、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、生產(chǎn)技術(shù),、質(zhì)量要求,、檢驗方法、檢驗規(guī)則,、包裝,、標(biāo)簽、標(biāo)志,、運輸?shù)纫蟆?br style="padding: 0px; margin: 0px;"/>本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2008]第65號公告批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品臨潼火晶柿子,。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
臨潼火晶柿子  Lintong huojing persimmon
選用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)火晶柿樹品種,，在臨潼現(xiàn)轄行政區(qū)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi),，按本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求種植生產(chǎn)的，質(zhì)量達(dá)到要求,、果型端正,、纖維少、無核的柿果,。
硬柿果  hard persimmon fruit
在果實成熟期采摘,，色澤金黃，果實未軟,，于室溫或冷庫條件下放置數(shù)日之后軟化食用的柿果,。
鮮食果  fresh persimmon fruit
顏色深紅，可即食的軟化柿果,。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
臨潼火晶柿子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告(2008年第65號)批準(zhǔn)保護(hù)的范圍,，見附錄A。

生產(chǎn)技術(shù)
品種
火晶柿為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)栽培品種,。
立地條件
土壤為沙石土并存的洪淤土,，孔隙度在47%～49%，pH值6.5～7.5,，有機(jī)質(zhì)含量在7.53g/kg～13g/kg,。
栽培技術(shù)
苗木繁殖
采取嫁接繁殖的方式。以健壯、根系發(fā)達(dá)的君遷子為砧木,，接穗應(yīng)采自當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)栽培的火晶柿樹,。
栽培密度
喬冠栽培≤450株/公頃，矮化栽培≥825株/公頃,。
施肥
以有機(jī)肥為主,，化肥為輔。
環(huán)境,、安全要求
農(nóng)藥,、化肥等的使用應(yīng)符合 NY/T 393、NY/T 394 的規(guī)定,。
采收
實行人工采收,。宜于霜降節(jié)氣前后，柿面由綠色轉(zhuǎn)為金黃或橙紅時開始采收,。
篩選分揀
按照單果重50g～70g,、尺寸規(guī)格(直徑)3cm～4cm對采收的柿果進(jìn)行篩選分揀。
貯藏后熟
自然條件下貯藏
搭建通風(fēng),、避光,、防雨設(shè)施，期限不超過90d,。
冷庫貯藏
貯藏溫度1°C±0.5°C,，用貯藏筐每筐盛放柿子15kg～20kg，貯藏時間90d～120d,。
檢查監(jiān)控
在柿子后熟期,，定期查看柿子成熟度變化，做好監(jiān)控記錄,。
裝盒
按照運輸或銷售需要,，將硬柿果、鮮食果分別進(jìn)行裝盒,，裝盒時應(yīng)有包裝襯墊,，減少擠壓。

質(zhì)量要求
感官
感官指標(biāo)見表1,。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定,。


檢驗方法
理化指標(biāo)檢測
可溶性固形物
按照 NY/T 2637 執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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