DB 4408/T 4-2020 地理標志產(chǎn)品 覃斗芒果
范圍
本文件規(guī)定了地理標志產(chǎn)品覃斗芒果的術(shù)語和定義,、保護范圍,、種植要求、果實品質(zhì)要求,、檢驗方法,、檢驗規(guī)則、標簽,、標志,、包裝、運輸,、貯藏,。
本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2005年第118號批準保護的覃斗芒果。
術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件,。
覃斗芒果 Tandou Mango
產(chǎn)于地理標志保護范圍內(nèi),，符合本文件要求的芒果。
地理標志產(chǎn)品保護范圍
覃斗芒果地理標志產(chǎn)品保護范圍以原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2005年第118號規(guī)定的范圍為準,，為廣東省雷州市的覃斗,、北和、烏石,、英利等4個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域,。覃斗芒果地理標志產(chǎn)品保護范圍見附錄A。
種植要求
自然環(huán)境
本文件的保護范圍屬于亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,，年日照時數(shù)約2047h,，年平均氣溫約23.2°C，年平均降雨量約1641mm,，全年無霜,，光熱資源豐富，有利于芒果成花座果,、發(fā)育和果實品質(zhì)形成,。
品種
選擇適宜本區(qū)域栽培的早中熟優(yōu)良品種，要求抗病性,、抗逆性強,，經(jīng)濟性狀佳，商品性能好的品種,，如旦芒(椰香芒,、蛋芒)、臺農(nóng)1號,、紫花3號芒,、紅9號、紅芒6號等。
育苗
苗圃地選擇
選擇地勢平坦,，背風(fēng)向陽,，土壤肥沃疏松，排灌方便的壤土或沙壤土的地塊,。
砧木選擇
選擇抗性好、根系發(fā)達,，壽命長,、與接穗親和力強的品種作為砧木；砧木種子用的果實要選自生長健壯的母樹,，且種子充分成熟,、飽滿、新鮮,、無病無蟲,。
種子處理
種子取出后，洗去果肉,，晾干備用,，需在5天內(nèi)播種，播種前宜剝?nèi)シN子外殼,，取出種仁,，經(jīng)殺菌處理后播種，待砧木莖粗達到1cm左右時即可嫁接,。
接穗要求
從采穗圃中,，選生長健壯、無病蟲,、品種純正的母樹上發(fā)育正常,、芽眼飽滿、完成木質(zhì)化的當(dāng)年生枝條作接穗,。
苗木出圃要求
苗木品種純正,、親和良好，根系發(fā)達,，須根多,，應(yīng)符合 NY/T 590 的要求。
建園與栽培管理
建園與定植規(guī)格
芒果園選擇在向陽,、坡度20°以下建園,，土質(zhì)為磚紅壤，要求pH值5.5～6.5,、排灌方便,、土層深厚肥沃、地勢較開闊且不易積水。定植規(guī)格為(3～4)m×(3～4)m,。
整形和修剪
為培養(yǎng)豐產(chǎn)型樹冠,，幼樹修剪以整形為主；結(jié)果樹修剪宜在采果后1個月內(nèi)進行,，以回縮修剪為主,，剪掉病蟲枝、下垂枝,、陰枝等,，培育健壯老熟秋梢。
肥水管理
肥料種類及使用應(yīng)符合 NY/T 394 規(guī)定,。以有機肥為主,，化肥為輔。幼年樹以勤施薄施為原則,，實行一梢兩肥,，施肥量隨樹體長大而增加。結(jié)果樹施好促梢,、壯梢,、保花保果和壯果肥,。注意防旱灌水,，灌溉用水質(zhì)符合 NY/T 5010 規(guī)定。
病蟲害防治
病蟲害防治應(yīng)貫徹“預(yù)防為主,、綜合防治"的植保方針,。提倡生物防治和物理防治，根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律,，科學(xué)合理采用化學(xué)防治技術(shù),。農(nóng)藥使用應(yīng)符合 NY/T 393 和 GB/T 8321(所有部分)的規(guī)定。
果實采收
采收期一般在5月～7月,，宜晴天采收,，采果時應(yīng)避免機械損傷，采收成熟度要求參考 GB/T 15034 執(zhí)行,，采收后處理參考 NY/T 3333 執(zhí)行,。
果實品質(zhì)要求
基本要求
果實發(fā)育充分，達到適當(dāng)?shù)某墒於?；果形端正,、具有該品種芒果固有的特征；新鮮,、完好,、果面光潔、無腐爛變質(zhì)、無明顯壞死斑塊,、無機械傷,、無異常氣味和味道。
感官特征
果實皮色新鮮,，著色良好有光澤,，外觀亮麗，果實大小均勻,，核小肉厚,，纖維少，食用率高,，香味濃郁，風(fēng)味,，甜度高,，口感好。
果實分級
在果實符合基本要求和感官特征的情況下,，覃斗芒果果實分級的質(zhì)量等級要求應(yīng)符合表1的規(guī)定,。
等級容許度
a) 優(yōu)級品允許有不超過5%重量或數(shù)量的果實不符合優(yōu)級要求，但應(yīng)符合一級要求,。
b) 一級品允許有不超過10%重量或數(shù)量的果實不符合一級要求,，但應(yīng)符合二級要求。
c) 二級品允許有不超過10%重量或數(shù)量的果實不符合二級要求,，但符合基本要求,。
理化指標
理化指標要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。
安全性指標
污染物
污染物應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定,。
農(nóng)藥殘留
農(nóng)藥殘留應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定,。
凈含量要求
若產(chǎn)品為定量包裝，凈含量要求應(yīng)符合原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局(2005)第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定,。
檢驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 NY/T 2637 規(guī)定的方法檢測,。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸
按 GB/T 12456 規(guī)定的方法檢測。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定
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