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調味鹽-氯化鈉

閱讀:2276      發(fā)布時間:2017-2-8
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QB/T 2020-2016 調味鹽

范圍
本標準規(guī)定了調味鹽的要求,、試驗方法、檢驗規(guī)則,、標簽及標志,、包裝、運輸,、貯存,。
本標準適用于以食用鹽或低納鹽為載體,添加一定量的調味品或能起到調味作用的食品,,經加工而成的口味各異的系列固體調味鹽,。

要求
感官要求
具有與該產品相符的色澤、氣昧,、口味,,無肉眼可見的外來異物,無結塊,。
理化指標和微生物指標
調味鹽的理化指標和微生物指標應分別符合表1和表2規(guī)定,。



試驗方法
氯化鈉
按 GB/T 13025.5 規(guī)定的方法測定氯離子。普通調味鹽中氯化鈉含量按公式 (2) 計算,;低鈉調味鹽中氯化鈉含量按公式 (3) 計算:
WNaCl = WCl X 1.6485 ......................... (2)
WNaCl = (WCl - WkCl X 0.4756) X 1.6485 ..........................(3)
式中:
WNaCl -- 氯化鈉的質量分數,,單位為克每一百克 (g/100g);
WCl -- 氯離子的質量分數,,單位為克每一百克 (g/100g),; 
WkCl -- KCl的質量分數,單位為克每一百克 (g/100g),。

GB/T 13025.5-2012 制鹽工業(yè)通用試驗方法 氯離子的測定


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