面粉是一種由小麥磨成的粉狀物,。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,，可以分為高筋面粉、中筋面粉,、低筋面粉及無筋面粉,。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多,，花樣百出,，風味迥異。
小麥在制成面粉過程中肯定會吸收水分,，但制成面粉之后,，如果水分太高，容易生蟲子,，到了夏天,，還會發(fā)霉、結(jié)塊,。國家對面粉的水分有嚴格的要求,，一般是控制在14%左右。
面粉水分儀優(yōu)點：
(1)高精度(進口鍍金陶瓷稱重傳感器)與穩(wěn)定性相結(jié)合,，易操作,；
(2)強大的測試能力獲得準確的數(shù)據(jù)結(jié)果；
(3)LCD顯示屏,，易于參數(shù)讀?。?br />
(4)不受環(huán)境,，濕度影響,，無需輔助設備；
(5)失重加熱模式(標準加熱,、階梯加熱,、快速加熱分析方式)滿足各種固、液,、粉水分測定需求,；
(6)標配RS232通訊接口-方便連接打印機、PC和其他外圍設備,；
(7)環(huán)形石英鎢鹵紅外線環(huán)形燈加熱方式可直接從物質(zhì)內(nèi)部加熱,，大大縮短了烘干時間，而且還具有加熱均勻,、清潔,、效率高,、節(jié)約能源(鎢鹵環(huán)形燈是在紅外線燈中注入碘或溴等鹵素氣體，在高溫下,，升華的鎢絲與鹵素進行化學作用，升華的鎢會重新凝固在鎢絲上,，形成平衡的循環(huán),，避免鎢絲過早斷裂。因此鎢鹵燈比普通紅外線燈更長,。
面粉水分儀設置調(diào)試：
(1)安裝儀器的過程,，儀器包含幾個部分組成、電源,、鹵素燈,、防風護罩、支架,；
首先我們要把儀器安裝好,、放上防風護罩、第二放上支架,、三放上托盤,、蓋上群隆水分儀蓋子。插上電源,、對機子進行校準,。校準過程當中誤差在1d之內(nèi)表明機子沒問題看可以正常使用了。
(2)調(diào)整機子的使用模式,、正常測試面粉我們都會把失重率調(diào)到10s失重率的作用就是當機子的水分數(shù)值在十秒鐘之內(nèi)不便機子變停機提醒測試測試水分完成,。
(3)溫度調(diào)試、根據(jù)我們的經(jīng)驗面粉水分的測試正常在一百零五度,，所以我們需要把機子設置在105度,、按溫度鍵進行調(diào)整溫度、溫度調(diào)整完成之后就可以開始測試了,。
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