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面制品中溴酸鉀快速檢測方法
閱讀：1937 發(fā)布時(shí)間：2015-5-17
面制品中溴酸鉀快速檢測方法【適 用 范 圍】
適用于面粉中溴酸鉀含量的檢測。
面制品中溴酸鉀快速檢測方法【技 術(shù) 指 標(biāo)】
檢測下限：10 mg/kg,；檢測范圍：0～100 mg/kg,。
面制品中溴酸鉀快速檢測方法【檢 測 步 驟】
1.用耳勺取待測面粉樣品一勺于5毫升顯色管中,，加水稀釋至4毫升刻線處，蓋上顯色管蓋,，搖動(dòng)20秒使面粉和水混合均勻,。
2.加入溴酸鉀試劑（一）6滴，溴酸鉀試劑（二）2滴，搖動(dòng)20秒,，靜置2分鐘,。
3.打開顯色管蓋，用吸管吸取樣品上清液于另一只顯色管1毫升刻線處,，加入溴酸鉀試劑（三）2滴,，加入溴酸鉀試劑（四）2滴，再加入溴酸鉀試劑（五）3滴,，蓋上顯色管蓋,，上下?lián)u動(dòng)六次，放置30秒顯色,。
4.30秒鐘后,，與面制品中溴酸鉀色階卡比較，判斷樣品中溴酸鉀含量,。
【結(jié) 果 判 定】
1.將顯色管與面粉中溴酸鉀快速檢測色階卡進(jìn)行比較， 即可檢出被測樣品中溴酸鉀的含量,。
2. 根據(jù)所測結(jié)果,，判斷樣品中是否加入溴酸鉀。
3. 國家將溴酸鉀列入食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單之列,。
面制品中溴酸鉀快速檢測【注 意 事 項(xiàng)】
1. 產(chǎn)品在陰涼處避光保存,；禁止兒童及無關(guān)人員接觸試劑以免發(fā)生意外。不小心將試劑濺到皮膚上時(shí),，要立即用清水沖洗,。
2. 樣品顯色管洗凈后可重復(fù)使用。
溴酸鉀快速檢測【儲藏條件與有效期】
試劑陰涼處避光保存,，有效期為12個(gè)月,。