食品飲料凈化工程-潔凈車間成本隨清潔要求而不同,。幾乎沒有ISO 3級和4級(1和10級)裝置,。ISO 5級(100級)潔凈室成本是ISO 6級(1,000級)潔凈室的兩倍。成本隨清潔要求的降低(見表2)而大大減少,。只有一小部分食品潔凈室利用了ISO 5級(100級)空間,。真正經(jīng)常使用ISO 5級標(biāo)準(zhǔn)的是在諸如填裝生產(chǎn)線那樣的小區(qū)域。
一,、食品/飲料潔凈車間說明
食品飲料潔凈車間好能與外界隔離,，不能穿行或受其他因素干擾。食品/飲料無菌潔凈車間的大小依需要而定,，一般由更衣間,、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成,。更衣間放在外,，主要供更換衣帽、鞋子等;緩沖間位于更衣間與風(fēng)淋室之間,，也可同時和幾個操作間相通;操作間放在內(nèi)間,，主要供產(chǎn)品灌裝，房間應(yīng)不受日光直射,，大小適當(dāng),，高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的高度確定)。房間過大,，清掃和消毒不便;過小,，操作不便;頂部過高會影響紫外線的有效滅菌效果,。墻壁應(yīng)光滑*，以便清洗和消毒,。食品/飲料無菌潔凈車間應(yīng)為密閉式并保持車間靜壓差為正壓,，設(shè)置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置,。
二,、建筑平面布置說明
建筑平面設(shè)置應(yīng)該屬建筑的范疇，但由于食品/飲料無菌潔凈車間要求人,、物分流,，并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度，因此,，該工程中建筑平面要求具備以下幾點(diǎn)：
1,、各凈化操作間集中設(shè)置獨(dú)立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時相通,，確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透,。
2、實(shí)驗(yàn)室的人流經(jīng)過更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風(fēng)淋室→各操作室,。
3,、食品飲料無菌車間物流由外走廊經(jīng)過機(jī)械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊后再經(jīng)過傳遞窗進(jìn)入各操作室。
三,、關(guān)于車間的結(jié)構(gòu)
根據(jù)《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》車間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵,、不積塵表面平滑的材料施工，并且不能在車間中存在死角,。采用凈化廠房施工彩板,，基板頂板采用寶鋼0.4的鋼板，芯材密度達(dá)到14kg/m3,鋁材采用華聯(lián)鋁型材,，為提高凈化間的使用壽命,，并達(dá)到美觀大方的效果，所有鋁型材進(jìn)行電泳處理,。
四,、關(guān)于車間的地面
地面采用溶劑型環(huán)氧樹脂，強(qiáng)度C20以上,，表面密實(shí),，無起沙、空鼓,、裂縫,。顏色艷麗，防靜電性能恒久不變,，可承受中等以下載荷,，耐高溫,。在滿足使用的基礎(chǔ)上，可以起到裝飾的作用,，耐磨,、耐洗刷、防塵,、防滑,、性能，顏色和光澤均勻一致,。
五,、通風(fēng)空氣凈化設(shè)備
潔凈廠房設(shè)計(jì)，按照規(guī)范要求,，設(shè)計(jì)一送回風(fēng)系統(tǒng),。機(jī)房設(shè)在廠房頂側(cè)(根據(jù)實(shí)地情況，可采用單元式凈化系統(tǒng)的,，不用設(shè)機(jī)房),，各送回風(fēng)循環(huán)風(fēng)管在技術(shù)夾層內(nèi)與空調(diào)機(jī)組連接成系統(tǒng)。送回風(fēng)管道采用鍍鋅鋼板,，經(jīng)風(fēng)閥軟連接,。鍍鋅鋼板風(fēng)管現(xiàn)場制作。
六,、照明
潔凈區(qū)應(yīng)采用吸頂式凈化燈具，非潔凈區(qū)采用普通熒光燈,。設(shè)計(jì)各房間內(nèi)照明,，紫外燈獨(dú)立控制，并均由電氣控制箱控制,，再由總配電柜集中控制;室內(nèi)照明均采用密閉照明燈組;插座盤均采用嵌入式;室內(nèi)無明線敷設(shè),。
1、食品工業(yè)對人員,、物料的動線有明確的規(guī)定,，不可交叉流動，物料流動需設(shè)置的物料傳遞口或傳遞門;人員流動需走的人員通道,。
2,、按照生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生、質(zhì)量要求,，劃分潔凈,，具體及要求：
食品廠房潔凈及換氣次數(shù)：
潔凈 | 塵埃數(shù)/ | 活微生物數(shù)/ | 換氣次數(shù)/h | |
≥0.5um | ≥5um | |||
10 000級 | ≤350 000 | ≤2 000 | ≤100 | ≥20次 |
100 000級 | ≤3500 000 | ≤20 000 | ≤500 | ≥15次 |
3、對液體加工車間,，需特別注意沖洗導(dǎo)致的污漬殘留于安裝鋁型材內(nèi),，夏天產(chǎn)生霉臭,，需做特別處理。
4,、人員洗手須非手動式(感應(yīng),、腳踏或手襯式)，生產(chǎn)車間必要時需設(shè)工作靴消毒池,。
凈化設(shè)備有限公司位于浙江省紹興市上虞區(qū)道墟鎮(zhèn),，是華東地區(qū)凈化設(shè)備行業(yè)中的制造商之?？砂碔SO14644-1標(biāo)準(zhǔn),、GB50073-2001國家標(biāo)準(zhǔn)及國家GMP規(guī)范要求為微電子、生物醫(yī)藥,、醫(yī)院手術(shù)室,、光纖光纜、食品飲料,、精密儀器,、半導(dǎo)體及新材料應(yīng)用等行業(yè)的空氣凈化系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)、施工,、檢測及技術(shù)服務(wù),。
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