智能石墨消解儀檢測食品能測出“科技與狠活”嗎,?
辛吉飛的“科技與狠活"在網(wǎng)絡(luò)上快速走紅,其中有一詞為“??怂箍萍?,,其意為魔法與科技的全新意外融合物,被用來制造任何人都可以使用的精美工藝品,。而現(xiàn)在,,它成了以食品添加劑假制作美食這一現(xiàn)象的代名詞。
本意是揭露劣質(zhì)食品的制作過程,,但隨著事件的夸大和發(fā)酵,,現(xiàn)在已經(jīng)變成了食物添加“食品添加劑"“防腐劑"等問題,眾多網(wǎng)友表示看了他的視頻之后,,都不敢在外面吃飯了也不敢點外賣了,,引起了大家對食品安全的擔憂。
其實在我們的日常生活中,,無論是飲料,、蛋糕、面包還是罐頭等食品中幾乎都可以找到食品添加劑的身影,。食品安全抽檢監(jiān)測核查處置專家表示,市民朋友們對“食品添加劑"就是“??怂箍萍?的認知是錯誤的,“??怂箍萍?主要是非法添加物,,但卻讓食品添加劑背了黑鍋,使消費者產(chǎn)生了誤會,。
本次實驗使用全自動石墨消解儀對食品中微量元素進行消解,,運用了濕法消解,分析了食品中微量元素(K,、Na,、Cu,、Mg、Fe,、Pb,、Zn)含量。
實驗部分
1. 試劑:濃硝酸,、優(yōu)級純,、高氯酸、混酸(硝酸和高氯酸4:1),、離子水
2. 儀器:格丹納G8全自動智能消解儀,、特氟龍消解管
3. 樣品:奶粉、巧克力,、椰子粉等食品樣品,。
4. 全自動石墨消解儀前處理
稱取樣品1.0g,放置消解管內(nèi),,加入硝酸和高氯酸的混酸以后,,消解溫度為120℃左右,在此溫度下預消解,,讓硝酸和樣品充分混均,,讓樣品與酸試劑慢慢反應(yīng),避免劇烈反應(yīng)引起的樣品變黑碳化的現(xiàn)象,。當大量黃煙冒盡后加入冷卻回流裝置,,增強試劑的冷凝,有效利用酸試劑,。消解溫度在160℃時,,可以有效的使樣品快速消解,消解液剛好處于沸騰的狀態(tài),,同時酸試劑揮發(fā)的速度相對較慢,,故在此溫度下持續(xù)消解,讓其中的高氯酸發(fā)揮作用,,直到樣品全部消解*,。然后升溫至180℃,將大量的高氯酸趕出,,加入水后輔助趕酸,,繼續(xù)將剩余的高氯酸趕盡,試劑剩余體積控制在1mL左右即可,。同時做空白實驗,。
5. 消解實驗結(jié)果
測定結(jié)果 | ||
元素 | 標準值mg/kg | 測定值mg/kg |
Zn | 41.100±2.000 | 41.200 |
Cu | 3.950±0.200 | 3.910 |
Fe | 49.000±5.000 | 47.900 |
Mg | 870.000±50.000 | 870.000 |
K | 3580.000±160.000 | 3560.000 |
Na | 8.500±0.800 | 8.060 |
Pb | 0.209±0.017 | 0.208 |
6. 實驗結(jié)論
全自動石墨消解儀對食品進行濕法消解處理,測定食品中微量元素方法滿足實驗的要求,,方法符合國標,,可用于對食品的消解,。
格丹納G8全自動智能消解儀擁有72個孔可以對樣品進行大批量消解,消解過程自動完成加酸,、振蕩,、加熱、趕酸,、定容,,一鍵搞定;采用電腦進行遠程操作,,人員無需直接接觸酸霧,,實驗安全、方便,。包裹式消解樣品,加熱更加均勻,,樣品消解一次到位,,能*消解并上機分析,提高實驗效率,,減少人力的透支,。使人員避免繁瑣操作出現(xiàn)的錯誤,實驗更精準,。