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智能石墨消解儀檢測食品能測出“科技與狠活”嗎,？
辛吉飛的“科技與狠活"在網(wǎng)絡(luò)上快速走紅，其中有一詞為“?？怂箍萍?,，其意為魔法與科技的全新意外融合物，被用來制造任何人都可以使用的精美工藝品,。而現(xiàn)在,，它成了以食品添加劑假制作美食這一現(xiàn)象的代名詞。
本意是揭露劣質(zhì)食品的制作過程,，但隨著事件的夸大和發(fā)酵,，現(xiàn)在已經(jīng)變成了食物添加“食品添加劑"“防腐劑"等問題，眾多網(wǎng)友表示看了他的視頻之后,，都不敢在外面吃飯了也不敢點外賣了,，引起了大家對食品安全的擔憂。
其實在我們的日常生活中,，無論是飲料,、蛋糕、面包還是罐頭等食品中幾乎都可以找到食品添加劑的身影,。食品安全抽檢監(jiān)測核查處置專家表示,市民朋友們對“食品添加劑"就是“?？怂箍萍?的認知是錯誤的，“?？怂箍萍?主要是非法添加物,，但卻讓食品添加劑背了黑鍋，使消費者產(chǎn)生了誤會,。
本次實驗使用全自動石墨消解儀對食品中微量元素進行消解,，運用了濕法消解，分析了食品中微量元素（K,、Na,、Cu,、Mg、Fe,、Pb,、Zn）含量。
實驗部分
1. 試劑：濃硝酸,、優(yōu)級純,、高氯酸、混酸（硝酸和高氯酸4:1）,、離子水
2. 儀器：格丹納G8全自動智能消解儀,、特氟龍消解管
3. 樣品：奶粉、巧克力,、椰子粉等食品樣品,。
4. 全自動石墨消解儀前處理
稱取樣品1.0g，放置消解管內(nèi),，加入硝酸和高氯酸的混酸以后,，消解溫度為120℃左右，在此溫度下預消解,，讓硝酸和樣品充分混均,，讓樣品與酸試劑慢慢反應(yīng)，避免劇烈反應(yīng)引起的樣品變黑碳化的現(xiàn)象,。當大量黃煙冒盡后加入冷卻回流裝置,，增強試劑的冷凝，有效利用酸試劑,。消解溫度在160℃時,，可以有效的使樣品快速消解，消解液剛好處于沸騰的狀態(tài),，同時酸試劑揮發(fā)的速度相對較慢,，故在此溫度下持續(xù)消解，讓其中的高氯酸發(fā)揮作用,，直到樣品全部消解*,。然后升溫至180℃，將大量的高氯酸趕出,，加入水后輔助趕酸,，繼續(xù)將剩余的高氯酸趕盡，試劑剩余體積控制在1mL左右即可,。同時做空白實驗,。
5. 消解實驗結(jié)果
測定結(jié)果 | ||
元素 | 標準值mg/kg | 測定值mg/kg |
Zn | 41.100±2.000 | 41.200 |
Cu | 3.950±0.200 | 3.910 |
Fe | 49.000±5.000 | 47.900 |
Mg | 870.000±50.000 | 870.000 |
K | 3580.000±160.000 | 3560.000 |
Na | 8.500±0.800 | 8.060 |
Pb | 0.209±0.017 | 0.208 |
6. 實驗結(jié)論
全自動石墨消解儀對食品進行濕法消解處理，測定食品中微量元素方法滿足實驗的要求,，方法符合國標,，可用于對食品的消解,。
格丹納G8全自動智能消解儀擁有72個孔可以對樣品進行大批量消解，消解過程自動完成加酸,、振蕩,、加熱、趕酸,、定容,，一鍵搞定；采用電腦進行遠程操作,，人員無需直接接觸酸霧,，實驗安全、方便,。包裹式消解樣品，加熱更加均勻,，樣品消解一次到位,，能*消解并上機分析，提高實驗效率,，減少人力的透支,。使人員避免繁瑣操作出現(xiàn)的錯誤，實驗更精準,。